Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Çipura 1 Adet ürünümüz bütün olarak 200 gr / 300  gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Çipura balığı diğer adıyla Çupra, Ege denizi balık türleri arasında yer alsa da aslında Akdeniz bölgesinde de yaşarlar. Ilıman sulara sahip bölgelerin, kumlu ve çamurlu bölgelerinde yaşarlar. Zaman zaman nehir ağızları ve lagünlerde bulundukları da olur. 200 gr ve üzeri olanlar Çipura, bunun altında olanlar ise Lidaki olarak isimlendirilir.

Kuvvetli bir çeneye sahiptir ve bu sayede kabukluları kolayca yiyebilir. Avlanmak isteniyorsa yaz aylarında kıyıya yakın, kış aylarında 30-40 metre derinlikte avlanabilirler. Kışın boyut olarak daha iri Çipuralar daha derin noktalara inerler.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Çipura Tarifi:

• 2 adet çipura (2 adet 500 gramlık)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
• 1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber

Bir kasenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyunu alalım. 2 diş sarımsak rendeleyelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştıralım.

Balıkların üzerine çizikler attıktan sonra balığın her yerine sosu sürelim. Fırın kabının tabanına soğan halkaları yerleştirip sosladığımız balıkları üzerine yerleştirelim. Sebzeleri de tuz ve zeytinyağı ilavesiyle tepsiye ekleyelim. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 30 dakika pişirin, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Levrek 1 Adet ürünümüz bütün olarak 200 gr / 300 gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Birçoğumuzun da yakından tanıdığı Levrek, Dicentrarchus familyasından bir balık türüdür. Bilimsel olarak ilk kez 1758 yılında Dicentrarchus labrax olarak tanımlanmıştır. Şimdiye kadar kayıt altına alınan en büyük boyutları 1m ve 12 kg olsa da yaygın olarak 50 cm ve 5 kg civarında görülürler.

Akdeniz ve Ege başta olmak üzere tüm denizlerimizde yaşadıkları biliniyor. Haliçler, lagünler, akarsuların denize döküldüğü yerler ana yaşam alanlarıdır. Kısa bir süreliğine tatlı sulara geçtikleri de bilinmektedir (tatlı su levreklerinin dışında). Ticari değeri yüksek, Ege denizi balık türlerinden biridir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Levrek Buğulama Tarifi:

• 1 kg levrek fileto
• 12 kültür mantarı
• 3 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 2 rendelenmiş domates
• 2 defne yaprağı
• 2 sivri biber
• 6~8 arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tane karabiber
• Tuz

İlk olarak buğulamanın içerisinde kullanacağınız biber, sarımsak ve soğanları ince ince dilimleyin. Ardından tereyağını tencereye alarak önceden dilimlediğiniz malzemeleri soteleyin. Tencerenin içerisine dilimlenmiş mantar, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Fileto levrek, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

TEMİZLENMEMİŞ 1 KG ÜRÜN GÖNDERİLMEKTEDİR. SADECE BÜTÜN OLARAK GÖNDERİM YAPILMAKTADIR.

Küçük balık türlerinden olan hamsinin hemen her türlü yemeği yapılır. Izgara, fırın, kağıt kebabı, buğlama, plaki, yahni gibi hemen her türlü yemeği yapılan hamsinin en lezzetli zamanı ekim-şubat ayları arasıdır. Diğer zamanlarda yağsız olduğu için ızgara yerine tava veya buğlaması tercih edilmelidir. Kış aylarında yakalanan hamsi tuzlanıp saklanabilir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Kalori (kcal) 230, Toplam yağ 10 g, Protein 34 g, Karbonhidrat 0 g

Yemek Tarifi

HAMSİ TAVA

• Hamsi
• Tuz
• Ayçiçek yağı 
• Mısır Unu

Hazırlanışı:

• Balıkları temizleyin, yıkayın ve tuzlayın.
• Ardından, süzgeçte 15 dakika suyunun süzülmesi için bekletin.
• Hamsileri mısır ununa bulayın
• Hamsilerin kuyrukları tavanın iç kısmına gelicek şekilde yan yana dizelim.
• Tavamıza bir çay bardağı ayçiçek yağı ekleyelim.
• Hamsilerin yağını süzdürdükten sonra servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Çinekop kg ürünümüz adet boyutları 50 gr / 100 gr olarak satılmaktadır ve +-%10 oranında farklılık gösterebilir.

Çinekop balığı, lüfer balığının küçük halidir. Yaklaşık boyu 10-15 cm kadardır. Oldukça lezzetli bir balık olduğundan, av mevsiminde balıkçıların gözdesi olan bir balıktır. Ülkemizde en fazla Marmara Denizi ile Karadeniz'de yaşar. Bu balıkların göçü Eylül ayında başlar, Ekim ayına kadar sürer. Göç zamanında Karadeniz'den çıkarak Marmara Denizi'ne gelerek, burada bir süre kalıp, Çanakkale'ye doğru giderler. Bu yolu takip eden çinekop balıkları Çanakkale'ye ulaşabilmek için, İstanbul Boğazını kullanır. Bu yüzden av mevsiminde meraklılar boğazda çinekop avına çıkarlar. Özellikle havaların soğumasıyla birlikte çinekop balığı yağlanır ve daha lezzetli hale gelir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Çinekop 

• 1 kg çinekop
• 2 adet havuç
• 1-2 adet soğan
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

   Hazırlanışı,

1. Tepsiye alüminyum folyo sererek üzerine balıklarla temas etmemesi için pişirme kağıdından serin.
2. Halka halka dilimlediğiniz soğanla tepsinin tamamını kaplayın üzerine ise rendelenmiş havuçları serin.
3. Yıkayıp üzerine kesikler attığınız balıkları tepsiye dizin.
4. Bir kapta zeytinyağ, tuz ve baharatları karıştırarak  balıkların üzerine gezdirin.
5. En üstüne limon dilimlerini ekleyerek önce pişirme kağıdını sonrada folyoyu kapatarak kenarlarını kıvırarak birleştirin.
6. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
7. Balığın büyüklüğüne göre pişirme süresi değişse de çinekop çabuk pişen bir balık. Yaklaşık 25-30 dakika da hazır olacaktır. Gelen kokulardan piştiğini de anlayacaksınızdır ama yine de süreyi çok uzatmadan kontrol etmeyi unutmayın.
8. Tepsinin tabanına serdiğimiz havuçlar balıkların yapışmasını engellediği gibi ayrı bir lezzet katıyor.

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Levrek 1 Adet ürünümüz bütün olarak 300 gr / 400 gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Birçoğumuzun da yakından tanıdığı Levrek, Dicentrarchus familyasından bir balık türüdür. Bilimsel olarak ilk kez 1758 yılında Dicentrarchus labrax olarak tanımlanmıştır. Şimdiye kadar kayıt altına alınan en büyük boyutları 1m ve 12 kg olsa da yaygın olarak 50 cm ve 5 kg civarında görülürler.

Akdeniz ve Ege başta olmak üzere tüm denizlerimizde yaşadıkları biliniyor. Haliçler, lagünler, akarsuların denize döküldüğü yerler ana yaşam alanlarıdır. Kısa bir süreliğine tatlı sulara geçtikleri de bilinmektedir (tatlı su levreklerinin dışında). Ticari değeri yüksek, Ege denizi balık türlerinden biridir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Levrek Buğulama Tarifi:

• 1 kg levrek fileto
• 12 kültür mantarı
• 3 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 2 rendelenmiş domates
• 2 defne yaprağı
• 2 sivri biber
• 6~8 arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tane karabiber
• Tuz

İlk olarak buğulamanın içerisinde kullanacağınız biber, sarımsak ve soğanları ince ince dilimleyin. Ardından tereyağını tencereye alarak önceden dilimlediğiniz malzemeleri soteleyin. Tencerenin içerisine dilimlenmiş mantar, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Fileto levrek, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Çipura 1 Adet ürünümüz bütün olarak 300 gr / 400  gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Çipura balığı diğer adıyla Çupra, Ege denizi balık türleri arasında yer alsa da aslında Akdeniz bölgesinde de yaşarlar. Ilıman sulara sahip bölgelerin, kumlu ve çamurlu bölgelerinde yaşarlar. Zaman zaman nehir ağızları ve lagünlerde bulundukları da olur. 200 gr ve üzeri olanlar Çipura, bunun altında olanlar ise Lidaki olarak isimlendirilir.

Kuvvetli bir çeneye sahiptir ve bu sayede kabukluları kolayca yiyebilir. Avlanmak isteniyorsa yaz aylarında kıyıya yakın, kış aylarında 30-40 metre derinlikte avlanabilirler. Kışın boyut olarak daha iri Çipuralar daha derin noktalara inerler.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Çipura Tarifi:

• 2 adet çipura (2 adet 500 gramlık)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
• 1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber

Bir kasenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyunu alalım. 2 diş sarımsak rendeleyelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştıralım.

Balıkların üzerine çizikler attıktan sonra balığın her yerine sosu sürelim. Fırın kabının tabanına soğan halkaları yerleştirip sosladığımız balıkları üzerine yerleştirelim. Sebzeleri de tuz ve zeytinyağı ilavesiyle tepsiye ekleyelim. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 30 dakika pişirin, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Pullu küçük balık çeşitlerinden olup dört mevsim denizlerimizde avlanarak yenebilecek Tekirin en lezzetli zamanı, temmuz-ekim ayları arasıdır. Hem omega 3 hem de kalsiyum deposu olan tekir balığının tavası ve kağıt kebabı çok güzel olur.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

TEKİR TAVA
Tekir balığının pullarını ve içini iyice temizleyin. Unun içine tuzu karıştırıp temizlenmiş tekir balıklarının her tarafını una bulayın.
Kızgın yağda unlanmış tekirlerinizi pişirin. Kızarmış balıkları roka, maydonoz ve limon ile servis edebilirsiniz.

FIRINDA TEKİR

MALZEMELERİ:

• Tekir
• 1 su bardağı mısır unu
• 5-6 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tane karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Hazırlanışı: 

Tekirlerin hem içini hem de pullarını temizleyin. Bir tabağa mısır ununu koyun. İçine pul biber ve tuzu ekleyin.
Tekirleri mısır ununa bulayıp fazla unu silkeleyerek tepsiye dizin.
Tüm balıklar bitince, üzerine ince kıyılmış sarımsak ve tane karabiberi serpin.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırına koyup üzerleri iyice kızarana dek pişirin.

Nasıl Saklamalıyım ?

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Yemek Tarifi

TEKİR TAVA
Tekir balığının pullarını ve içini iyice temizleyin. Unun içine tuzu karıştırıp temizlenmiş tekir balıklarının her tarafını una bulayın.
Kızgın yağda unlanmış tekirlerinizi pişirin. Kızarmış balıkları roka, maydonoz ve limon ile servis edebilirsiniz.

FIRINDA TEKİR

MALZEMELERİ:

• Tekir
• 1 su bardağı mısır unu
• 5-6 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tane karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Hazırlanışı: 

Tekirlerin hem içini hem de pullarını temizleyin. Bir tabağa mısır ununu koyun. İçine pul biber ve tuzu ekleyin.
Tekirleri mısır ununa bulayıp fazla unu silkeleyerek tepsiye dizin.
Tüm balıklar bitince, üzerine ince kıyılmış sarımsak ve tane karabiberi serpin.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırına koyup üzerleri iyice kızarana dek pişirin.

Ek Bilgi

Sipariş Ek Bilgi: Özel isteklerinizi (kılçıkları ayıklanmış, bütün temizlenmeden gönderilsin, filetosu çıkarılsın, sadece içi alınsın, pulları alınsın vs. gibi) sipariş notunuza yazarak veya müşteri hizmetleri ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz.
Gıda Güvenliği: Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Kalori (kcal) 386, Toplam yağ 14 g, Protein 5 g, Karbonhidrat 22 g

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Çipura 1 Adet ürünümüz bütün olarak 400 gr / 600  gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Çipura balığı diğer adıyla Çupra, Ege denizi balık türleri arasında yer alsa da aslında Akdeniz bölgesinde de yaşarlar. Ilıman sulara sahip bölgelerin, kumlu ve çamurlu bölgelerinde yaşarlar. Zaman zaman nehir ağızları ve lagünlerde bulundukları da olur. 200 gr ve üzeri olanlar Çipura, bunun altında olanlar ise Lidaki olarak isimlendirilir.

Kuvvetli bir çeneye sahiptir ve bu sayede kabukluları kolayca yiyebilir. Avlanmak isteniyorsa yaz aylarında kıyıya yakın, kış aylarında 30-40 metre derinlikte avlanabilirler. Kışın boyut olarak daha iri Çipuralar daha derin noktalara inerler.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Çipura Tarifi:

• 2 adet çipura (2 adet 500 gramlık)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
• 1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber

Bir kasenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyunu alalım. 2 diş sarımsak rendeleyelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştıralım.

Balıkların üzerine çizikler attıktan sonra balığın her yerine sosu sürelim. Fırın kabının tabanına soğan halkaları yerleştirip sosladığımız balıkları üzerine yerleştirelim. Sebzeleri de tuz ve zeytinyağı ilavesiyle tepsiye ekleyelim. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 30 dakika pişirin, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

İstavrit, Marmara ve Boğazda balık avlamaya başlayanların ilk tanıştıkları balıktır. Ağzı öne uzayabilen, dişleri ince, gözleri iri, kuyruğu derin çatallı ve vücudu iğ biçiminde olan göçmen bir balıktır. Marmara, Ege ve Karadeniz'de yaşayan yerli türleri de vardır. Marmara'da 15-20 cm, Ege'de 30 cm civarında olurlar. Marmara'da boyu 10 cm'nin altında olan küçük istavritlere Kıraça denir. Karadeniz'in doğusunda istavritler palamut büyüklüğünde 50 cm olurlar. Sarıkuyruk istavrit ve sarıkanat istavrit olarak adlandırılan tipi sularımızda en çok bulunan türdür. İstavritler sonbaharda Marmara'ya inerler mayıstan itibaren Karadeniz'e geri dönmeye başlarlar. Her mevsimde yakalanan istavritin en lezzetli olduğu zaman kasım ve şubat ayları arasıdır. İstavrit balığı, protein, fosfor, magnezyum, potasyum açısından zengindir. Beyin gelişiminde, kalp sağlığını korumada etkili omega 3 yağ asidini içerir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yaklaşık 100 g için; 

Kalori (kcal) 205, Toplam yağ 11 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 17 g

Yemek Tarifi

Izgara, buğlama ve fırında pişirilebilir.

  İSTAVRİT TAVA

  Malzemeler:

• İstavrit
• Tuz
• Un
• Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:

İstavritleri ayıklayın, isteğe göre kafasını kopardıktan sonra yıkayın.İstavritleri una bulayın.İstavritleri kuyrukları tavanın iç kısmına gelicek şekilde dizelim.Bir çay bardağı ayçiçek yağı dökelim. İstavritlerinizin yağını süzdürdükten sonra servise hazırdır.

FIRINDA İSTAVRİT

Malzemeler:

• İstavrit
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet patates
• 1 adet limon
• Zeytinyağı
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı:

İstavritleri temizleyin ve yıkayın.Zeytinyağla fırın tepsisini yağlayın.Üzerine halka halka doğranmış soğanları serpin.Soğanların üzerine istavritleri dizin.Kalan soğanları, yuvarlak halka şeklinde doğranmış patatesleri ve domatesleri üstüne, aralarına sıralayın.İnce dilimlenmiş limonuda sıralayarak üzerine maydanozları koyun ve tuzunu serpin.Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerlerine gezdirin.Fırın kabının ağzını alüminyum folyoyla sıkıca kapatın.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Ürünümüz temizlenmeden bütün olarak gönderilecektir. Karides D vitamini ve B12 vitamini için de harika bir kaynaktır. Sadece 100 - 120 gram karides yiyerek günlük B12 vitamini ihtiyacınızı bir kısmını karşılamış olursunuz.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yaklaşık 100 g için; 

Kalori (kcal) 99, Toplam yağ 0,3 g, Protein 24 g, Karbonhidrat 0.2 g

Yemek Tarifi

Eğer karidesi söğüş olarak salatada  kullanacaksanız, önceden haşlayıp ardından soymanız gerekiyor. Eğer sote, güveç, börek, çorba vb. yapacaksanız, öncesinde kabuklarını soyarak pişirmelisiniz.

KARİDES SALATASI

Malzemeler,

• Karides,
• Zeytinyağı,
• Kapya biber,
• Çarliston biber,
• Kornişon turşu,
• Limon,
• Maydonoz,
• Tuz,

HAZIRLANIŞI,

Karidesler temizlenir. Kullanılan karideslerde baş kısmı da var ise, önce baş ve kuyruk kısmı kopartılarak dış kabuğu tamamen çıkartılır. Jumbo karides kullanıldığı taktirde unutulmaması gereken sırt kısmının da temizlenmesidir.Daha sonra tencerede kaynamış suda karidesleri haşlayın ve süzün ve soğumaya bırakın kapya biber, çarliston biber ve kornişon turşuyu jülyen şekilde doğruyalım sonra karidese ekliyelim sonra zeytin yağı limon ve tuzu ekleyip karıştıralım servis tabağına aldıktan son olarak doğranmış maydonozlarımızla tabağımızı süsleyelim .Afiyet olsun.

Tablo

Ürün Bilgisi

Kilo olarak satılmaktadır. Çipura 1 Adet ürünümüz bütün olarak 600 gr / 800  gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Çipura balığı diğer adıyla Çupra, Ege denizi balık türleri arasında yer alsa da aslında Akdeniz bölgesinde de yaşarlar. Ilıman sulara sahip bölgelerin, kumlu ve çamurlu bölgelerinde yaşarlar. Zaman zaman nehir ağızları ve lagünlerde bulundukları da olur. 200 gr ve üzeri olanlar Çipura, bunun altında olanlar ise Lidaki olarak isimlendirilir.

Kuvvetli bir çeneye sahiptir ve bu sayede kabukluları kolayca yiyebilir. Avlanmak isteniyorsa yaz aylarında kıyıya yakın, kış aylarında 30-40 metre derinlikte avlanabilirler. Kışın boyut olarak daha iri Çipuralar daha derin noktalara inerler.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Çipura Tarifi:

• 2 adet çipura 
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
• 1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber

Bir kasenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyunu alalım. 2 diş sarımsak rendeleyelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştıralım.

Balıkların üzerine çizikler attıktan sonra balığın her yerine sosu sürelim. Fırın kabının tabanına soğan halkaları yerleştirip sosladığımız balıkları üzerine yerleştirelim. Sebzeleri de tuz ve zeytinyağı ilavesiyle tepsiye ekleyelim. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 30 dakika pişirin, afiyet olsun!

Tablo

Ürün Bilgisi

Kg olarak satılmaktadır. Levrek 1 Adet ürünümüz bütün olarak 800 gr / 1000 gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Birçoğumuzun da yakından tanıdığı Levrek, Dicentrarchus familyasından bir balık türüdür. Bilimsel olarak ilk kez 1758 yılında Dicentrarchus labrax olarak tanımlanmıştır. Şimdiye kadar kayıt altına alınan en büyük boyutları 1m ve 12 kg olsa da yaygın olarak 50 cm ve 5 kg civarında görülürler.

Akdeniz ve Ege başta olmak üzere tüm denizlerimizde yaşadıkları biliniyor. Haliçler, lagünler, akarsuların denize döküldüğü yerler ana yaşam alanlarıdır. Kısa bir süreliğine tatlı sulara geçtikleri de bilinmektedir (tatlı su levreklerinin dışında). Ticari değeri yüksek, Ege denizi balık türlerinden biridir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Gıda Güvenliği: Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Levrek Buğulama Tarifi:

• 1 kg levrek fileto
• 12 kültür mantarı
• 3 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 2 rendelenmiş domates
• 2 defne yaprağı
• 2 sivri biber
• 6~8 arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tane karabiber
• Tuz

İlk olarak buğulamanın içerisinde kullanacağınız biber, sarımsak ve soğanları ince ince dilimleyin. Ardından tereyağını tencereye alarak önceden dilimlediğiniz malzemeleri soteleyin. Tencerenin içerisine dilimlenmiş mantar, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Fileto levrek, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Ülkemiz sularında av dönemlerinde oldukça fazla bulunan lezzetli bir balıktır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yaklaşık olarak 100 g için; 

Kalori (kcal) 125, Toplam yağ 4 g, Protein 20 g, Karbonhidrat 0 g

Yemek Tarifi

Fırın, Tavası, çorbası, ızgarası ve yahnisi güzeldir

FIRINDA ZARGANA YEMEĞİ

• 1 kilo zargana balığı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşilbiber
• 5-6 maydanoz

Hazırlanışı:

Balıkları temizleyin ve yıkayın. Balıkların üzerine tuz, karabiber, pul biber, kekik, limon ve zeytinyağını ekleyin.Fırın tepsimize halka halka doğradığımız soğan ve domatesleri, yeşil biber ve maydanozları ilave edin.Tavaya az zeytinyağı koyarak ocağa alalım küçük küçük doğradığımız sarımsakları içine ekleyerek, yakmadan hafifçe kavurun.4-5 dakika pişirdiğimiz domates sosumuzun üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyerek karıştırın.Yağlı kağıt kapatarak 200 derece ısıttığımız fırında 15 dakika pişirdikten sonra üzerini açarak, kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. 

Fırında zargananız servise hazırdır.

 ZARGANA ÇORBASI

Malzemeler

• 500 gr. Zargana balığı
• 1/2 adet kereviz,
• 3 adet havuç
• 1 adet beyaz turp
• 1 adet pırasa
• 1 silme çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı şeker
• 1/2 demet dereotu
• 1 çay bardağı bezelye
• Tuz

Hazırlanışı:

Balığı yıkayın. Kalın parçalar halinde kesin. 1,5 litre su ile birlikte 45 dakika kaynatın. Balık
parçalarını bir süzgeç kepçe ile sudan çıkarın. Kemiklerini ayırıp, etini küçük parçalar halinde
parçalayın. Kerevizi, beyaz turpu, havucu ve pırasayı küçük parçalar halinde kesin. Balık
suyunu süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye koyun. Bu sebzeleri ve bezelyeyi de içine atın.
'Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Unu, sirkeyi, şekeri, yarım bardak su ile birlikte bir kabın
içinde karıştırın. Karıştırarak çorbaya ilave edin. Sonra, balığı parçalarını ince ince kıydığınız
dereotunu, çorbaya ilave edin. 10 dakika kaynatın.

Ürün Bilgisi

Gerçek adı Barbunya balığı olsa da halk arasında Barbun adı ile bilinir. Mullidae familyasından olan bu türe Mullus barbatus bilimsel adı verilmiştir. Ege denizi gibi sıcak ve ılıman suların kıyıya yakın kumlu ve çamurlu bölgelerinde yaşarlar. Nadiren de olsa kayalık alanlarda görülmektedirler. Maksimum boyutları 40 cm’dir ancak, Ege Denizi bölgesindekiler genellikle 18-20 cm civarında olurlar. Barbunyalar, selenyum, kalsiyum ve protein açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Yağ oranı, protein miktarı kararında olan barbunya balığı hemen herkesin beslenme biçimi için uygundur. Kalori oranı da makul düzeyde olduğu için doğru pişirildiğinde diyet programlarında bile tüketilebilir.

Yaklaşık 100 g için; 

Kalori (kcal) 386, Toplam yağ 14 g, Protein 5 g, Karbonhidrat 22 g

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yemek Tarifi

BARBUN TAVA

MALZEMELER;

• Barbun,
• Mısır Unu
• Ayçiçek Yağı
• Tuz

HAZIRLANIŞI;

    Barbun balığının pullarını ve içini iyice temizleyin.Balığı unlayın.Balığın kuyruk tarafları tavanın iç kısmına gelecek şekilde yan yana dizelim. İki çay bardağı ayçiçek yağını tavaya dökelim. Her iki tarafı da kızarttıktan sonra yağını süzdürelim. Kızarmış balıkları roka, maydonoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 

    FIRINDA TEREYAĞLI BARBUN

 MALZEMELER;

• Tereyağ
• Domates
• Kabak
• Havuç
• Patates
• Tuz

HAZIRLANIŞI;

Pullarını ve içini temizlediğiniz barbun balığını fırın kabına yerleştirin. Tereyağı, su, tuz, domates, yuvarlak dilimlediğiniz kabak, havuç ve patatesi ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Tereyağlı barbun balıklarınız servise hazırdır. Afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Sarıkanat bütün şekilde kilo olarak satılmaktadır. Ürün vide(içi temizlenmiş) şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır. Sürüler halinde dolaşan Sarıkanatlar pullu bir göçmen balıktır. Soğuk denizde yaşayanları daha yağlı olduğundan daha da lezzetli olur. Ülkemizde Karadenizde ve İstanbul boğazı ile Marmara denizinde yakalananların tadı muhteşemdir.

Sarıkanat bir çok ülkede bluefish olarak adlandırılsa da ülkemizde boylarına göre farklı isimler almıştır. Sarıkanatın boyları ve isimleri arasında geçmişten beri farklı görüşler ve rivayetler mevcuttur. En bilinen iki sınıflandırma şekli şunlardır ;

1- 10 cm ye kadar yaprak

11-13 cm arası çinekop

14-16 cm arası kaba çinekop

17-20 cm arası sarı kanat

21-30 cm arası Lüfer

31-35 cm arası kaba Lüfer

35 cm de n büyük kofana

Besin Değerleri:Yaklaşık olarak 100 g için; Kalori (kcal) 117, Toplam yağ 24 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 41 g

100 gram Sarıkanat yaklaşık olarak;

• 124 kcal enerji
• 20 Gr. protein
• 4,2 Gr. yağ
• 60 Mg. sodyum
• 0,83 Gr. Omega 3 içerir

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, Sarıkanat gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Sarıkanat Izgara

MALZEMELER;

1. DEFNE YAPRAĞI
2. LİMON DİLİM
3. AYÇİÇEK YAĞI
4. TUZ

HAZIRLANIŞI;

Sarıkanatlarınızı içi alınarak içine defne yaprağı ve limon ekleyelim.Yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz. Sarıkanatların suyunda pişmesi suyunun içinde kalması için ızgarada çok bekletilmemesini tavsiye ediyoruz.

Sarıkanatın en güzel hali ızgaradır. Yanında bol limonlu, rokayla karışık yeşil kıvırcık salata, soğan yenir.Afiyet olsun..

Ürün Bilgisi

Taze soğutulmuş bütün karides. Kilogramda ortalama 16-20 adet karides Jumbo gelmektedir.

Karides, Avrupa denizlerinde ve Kuzey Amerika kıyılarında yaşayan, kabuklular sınıfındandır. Silindirik vücutlu, uzun duyargalıdır. Boyu 5–6 cm'dir. Vücudu kalsiyum karbonattan meydana gelen bir zırhla örtülüdür. Gövdesi eklemlidir. Geniş yüzgeçimsi kuyruğunu sallayarak geri geri yüzer. Tatlı suda yaşayan türleri yumurtalarını bıraktıktan sonra yumurtalar açılıncaya kadar yürüme bacakları arasında tutar. Karidesler, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklembacaklılardır. Boyları 1–30 cm arasında değişir. Karidesler oymağının yedi familyası bilinmektedir. En yaygını çalıkaridesgillerdir. Beş çift bacaklarının en az iki çiftinde kıskaçlar bulunur. Kuyrukları belirgin olup, yelpazeye benzer. İki çift olan duyargaları ise çok uzun ve iki çatallıdır. 

Karides'in balıktan sonra en fazla tüketilen deniz ürünü olduğunu biliyor muydunuz?
Peki düzenli tüketeceğiniz taze bir kaç Karides'in D vitamini eksikliğinizi azalttığını ve içerdiği bol miktarda kalsiyum ile kemiklerinizi güçlendirdiğini söylesek? Faydaları saymakla bitmeyen Karides'i ister haşlayın salatalarınızın üzerine serpiştirin, ister tereyağında pişirin yemeğinizin yanında tüketin, ister dilediğiniz sebzeler ile fırına verin bu enfes lezzetin keyfini sürün!

Yaklaşık 100 g için; 

Kalori (kcal) 99, Toplam yağ 0,3 g, Protein 24 g, Karbonhidrat 0.2 g

Nasıl Saklamalıyım ?

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yemek Tarifi

Eğer karidesi söğüş olarak salatada  kullanacaksanız, önceden haşlayıp ardından soymanız gerekiyor. Eğer sote, güveç, börek, çorba vb. yapacaksanız, öncesinde kabuklarını soyarak pişirmelisiniz.

Ürün Bilgisi

Bu ürün bütün adet fiyatı üzerinden ücretlendirilmektedir.1 adet Lahoz balığı 1 kg ve üzeri gelmektedir.Akdeniz ve Ege Denizinin en değerli balığıdır. Etleri beyaz, gevrek ve çok lezzetlidir

Nasıl Saklamalıyım?

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Buğulama, yahni, ızgara (şiş, fileto), çorba, haşlama mayonezli, plaki, salata
olarak tüketilir.

  SARIMSAKLI LAHOZ

Malzemeler

• 900 gr Lahoz fileto
• 3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon
• 6 diş sarımsak
• Un
• Tuz

Hazırlanışı:Filetoları tuzlayın, 45 dakika bekleyin. Una buladıktan sonra tavada her iki tarafını pembeleşinceye kadar kızartın, 3 çay bardağı zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ile birlikte bir sos hazırlayın. Servis yapmadan önce sosu ekleyin.

Ürün Bilgisi

Taze soğutulmuş bütün kalamar. 

Kalamar, diğer kafadan bacaklılar gibi belirgin bir kafaya, çift taraflı simetrik bir yapıya, manto ve kollara sahiptir. Renk pigmentleri ile kaplanmış olan derisi bulunduğu ortama göre yeri geldiğinde av olmaktan kurtulmak, yeri geldiğinde avcı olabilmek için kalamarın renginin değişmesini ve ortama uyum sağlamasını kolaylaştırır.

Yaklaşık 100 g için;

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.

Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

  KALAMAR TAVA

• 1 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 çay kaşığı toz şeker,
• 1 limon,
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı;
Halka Kalamarların marine sosu için derin bir kaba karbonat, şeker, limonu alıp karıştırın. Karıştırdıkça köpürecektir. 15-20 dk karıştırmaya devam edin. Sosla birlikte Halka Kalamarları 3 saat buzdolabında dinlendirin. Marine olmuş kalamarları un içerisine biraz tuz atıp karıştırdıktan sonra una bulayıp derin kapta kızgın yağda 2-3 dk kızartın. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz. Tarator sosu için; bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Ürün Bilgisi

Kum midyesi olarak da anılır. Normal midyeden daha küçüktür. Karadeniz de bol miktarda bulunur. Kum üzerinde yaşayan nispeten küçük boyutlu midyedir.Çanakkale, İzmir ve enez üçgeni arasında da bulunur. Denizde 5 ile 25 santimetre derinlikte kum içerisinde yaşar.Aromalı ve çok lezzetlidir.Özellikle makarna ile uyumu güzeldir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Makarnalı Vongole

Malzemeler;

• 500 gr. kum midyesi
• 200 gr. krema
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 paket spaghetti
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un

İlk olarak çukur bir kabın içerisine su dolduralım ve bol tuz ilave edelim. Midyelerimizi bir süzgece alarak süzgeci tuzlu su doldurduğumuz kabın üzerine yerleştirelim. Midyelerimizin su içerisinde battığından emin olalım. Kumlarının dökülmesi için suya koymuş olduğumuz midyelerimizi kenara alalım. Bu aşamada makarnalarımızı haşlamak için bir tencereye su koyup ocağa alalım. Suyun kaynamasını beklerken makarna sosumuzu hazırlayalım. Sosumuz için derin bir teflon kaba zeytinyağı koyalım ve kızdıralım. Daha önce ezmiş olduğumuz sarımsakları zeytinyağına ilave edelim. Tahta kaşık yardımıyla karıştırarak unumuzu sonra tuzumuzu, karabiberimizi ve kremamızı da ekleyerek iyice harmanlayalım. Bu esnada kaynamış olan suyumuza spaghettilerimizi salalım ve haşlanmasını bekleyelim. Hazırlamış olduğumuz karışım iyice kıvam alana kadar karıştıralım ve kum midyelerimizi temiz bir suda duruladıktan sonra karışımın içerisine atalım ve karıştıralım. Kremamızın midyelerin içlerine iyice girdiğinden emin olduktan sonra karışımı kenara alalım. Haşlanmış olan spaghettilerimizi süzelim ve kremamızı spaghettilerimizin üzerine dökelim. Bir kaşık yardımıyla kremayı iyice makarnamıza yedirelim.

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Levrek 1 Adet ürünümüz bütün olarak 400 gr / 600 gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Birçoğumuzun da yakından tanıdığı Levrek, Dicentrarchus familyasından bir balık türüdür. Bilimsel olarak ilk kez 1758 yılında Dicentrarchus labrax olarak tanımlanmıştır. Şimdiye kadar kayıt altına alınan en büyük boyutları 1m ve 12 kg olsa da yaygın olarak 50 cm ve 5 kg civarında görülürler.

Akdeniz ve Ege başta olmak üzere tüm denizlerimizde yaşadıkları biliniyor. Haliçler, lagünler, akarsuların denize döküldüğü yerler ana yaşam alanlarıdır. Kısa bir süreliğine tatlı sulara geçtikleri de bilinmektedir (tatlı su levreklerinin dışında). Ticari değeri yüksek, Ege denizi balık türlerinden biridir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Levrek Buğulama Tarifi:

• 1 kg levrek fileto
• 12 kültür mantarı
• 3 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 2 rendelenmiş domates
• 2 defne yaprağı
• 2 sivri biber
• 6~8 arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tane karabiber
• Tuz

İlk olarak buğulamanın içerisinde kullanacağınız biber, sarımsak ve soğanları ince ince dilimleyin. Ardından tereyağını tencereye alarak önceden dilimlediğiniz malzemeleri soteleyin. Tencerenin içerisine dilimlenmiş mantar, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Fileto levrek, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Dil Balığı 1 Adet ürünümüz 200 gr / 300 gr olarak satılmaktadır ve +-%10 oranında farklılık gösterebilir. Kilogram üzerinden satılmaktadır. Omega 3 açısından son derece zengin olan dil balıkları, minimum 10 metre derinlikteki sularda yaşamakla birlikte bu derinlik miktarı 500 metreye kadar bile çıkabilir.  Genellikle daha çok 100-500 metre arasındaki derinliklerde, dip sularda yaşamaktadır. Dil balığının insan sağlığı açısından şaşırtıcı faydaları vardır. Bu balıkların sesi güzelleştirdiği ortaya çıkmış bir gerçektir. Dil balığı ses tellerine iyi gelmektedir. Bu sesi güzelleştirici etkinin balık fırında pişirilip o şekilde yendiğinde ortaya çıkması da bir başka ilginç bilgidir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Ürün Bilgisi

Mısır Unu.

Ürün Bilgisi

Adet/Paket olarak satılmaktadır. Paket ağırlığı 1000 gramdır. Paket, Derisiz Norveç Somonundan oluşmaktadır. Parçalar normal Somon Filetoya göre daha incedir. Norveç somonu, vücudun sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Saç sağlığı ve saç uzaması için faydalı bir besindir. Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azalttığı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır.Vücudun insülin direncini kırmasında somon balığının etkisi oldukça yüksektir. Somon balığının içerisindeki renk pigmentleri, cilt sağlığına oldukça faydalıdır. Hafızayı kuvvetlendirir ve beyin sistemimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Somon balığı düşük kalorisi ve sağlıklı bir besin olması sebebiyle neredeyse tüm diyet programlarında önerilmektedir

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Somon Fileto

Malzemeler,

• 200 gr somon balığı (tek kişi için)
• Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Limon suyu
• Kekik
• Tozbiber
• Tuz

Üzeri için,

• Defne yaprağı
• Limon dilimi

Balığı, zeytinyağlı karışımda her iki tarafını da bulayıp yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize balığı yerleştirdikten sonra üzerine defne yaprağı ve limon dilimini yerleştirip önceden ısıtılmış fırında hem fan hem alt-üst ızgara bölümünde balığın pişme süresine göre pişirelim. (Yaklaşık 15 dakika, 180 derece)

Yanına dilerseniz patates cipsi, haşlanmış sebzeler veya salata ile servis edebilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Enerji ve Besin Öğeleri 100 g süzdürülmüş ton balığı Enerji değeri (kj/kcal): 711/170 Yağ (g): 9,9 - Doymuş yağ (g): 1,7 Karbonhidrat (g): 0 - Şekerler (g): 0 Protein (g): 20,2 Tuz (g): 1,3

Saklama Koşulları

Serin ve kuru yerde, güneşten koruyarak saklayınız. Açıldıktan sonra, kendi sıvısında ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında (+4 °C) saklanması ve 2 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Gıda Güvenliği

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Enerji ve Besin Öğeleri 100 g süzdürülmüş ton balığı Enerji değeri (kj/kcal): 711/170 Yağ (g): 9,9 - Doymuş yağ (g): 1,7 Karbonhidrat (g): 0 - Şekerler (g): 0 Protein (g): 20,2 Tuz (g): 1,3

Saklama Koşulları

Serin ve kuru yerde, güneşten koruyarak saklayınız. Açıldıktan sonra, kendi sıvısında ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında (+4 °C) saklanması ve 2 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Gıda Güvenliği

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Mezgit balığının kılçığı özenle ayrıldıktan sonra, temizlenen ve dondurulan Pınar Mezgit Fileto, evde zahmetsiz beyaz lop etli, yumuşacık balık yeme keyfini sunuyor. Koruyucu katkı maddesi içermeyen Mezgit Fileto, çıtır kaplama da hediyesi sayesinde evde çıtır balık yeme keyfini yaşatıyor. Pınar Mezgit Fileto ile mezgit tava, mezgit buğulama ve mezgit ızgara gibi beğenilen lezzetleri evde hazırlamak artık kolay.

Ürün Bilgisi

Dondurulmuş mezgit balığı filetosu, su. Enerji ve Besin Öğeleri(kJ / kcal): 100 g için Enerji (kJ/kcal): 380/90 Yağ (g): 2 -Doymuş yağ (g): 0,7 Karbonhidrat (g): 0 -Şekerler(g): 0 Protein (g): 18 Tuz (g): 0,5

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, dondurulmuş karides, su, koruyucu madde- E 223 (sülfit içerir). Enerji ve Besin Öğeleri(kJ / kcal): 100 g için Enerji (kJ/kcal): 377/89 Yağ (g): 1 -Doymuş yağ (g): 0,2 Karbonhidrat (g): 1 -Şekerler(g): 0 Protein (g): 19 Tuz (g): 0,4

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Enerji ve Besin Öğeleri(kJ / kcal): 100 g için Enerji (kJ/kcal): 318/75 Yağ (g): 1 -Doymuş yağ (g): 0,2 Karbonhidrat (g): 0,5 -Şekerler(g): 2 Protein (g): 16 Tuz (g): 1

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Mezgit fileto(%70), kaplama malzemesi (%30) (buğday unu, buğday nişastası, tuz, palm yağı, renklendirici ( paprika), kabartıcı (sodyum bikarbonat, sodyum polifosfat), maya). Enerji ve Besin Öğeleri(kJ / kcal): 100 g için Enerji (kJ/kcal): 724/173 Yağ (g): 9 -Doymuş yağ (g): 4 Karbonhidrat (g): 11 -Şekerler(g): 2 Protein (g): 12 Tuz (g): 1

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Mezgit fileto (%70), kaplama malzemesi(%30) (buğday unu, buğday nişastası, tuz, palm yağı, renklendirici ( paprika), kabartıcı (sodyum bikarbonat, sodyum polifosfat), maya). Enerji ve Besin Öğeleri(kJ / kcal): 100 g için Enerji (kJ/kcal): 724/173 Yağ (g): 9 -Doymuş yağ (g): 4 Karbonhidrat (g): 11 -Şekerler(g): 2 Protein (g): 12 Tuz (g): 1

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Ürünümüz adet olarak satılmaktadır. Paket içerisinde 250 gr olup taze Norveç Somonundan elde edilmiştir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde, uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz. Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Ürünümüz sipariş verilen miktar kadar bütün olarak tartılıp kabukları temizlendikten sonra kalan miktar( temizlenmiş ve vakumlanmış olarak) gönderimi sağlanacaktır.  Karides D vitamini ve B12 vitamini için de harika bir kaynaktır. Sadece 100 - 120 gram karides yiyerek günlük B12 vitamini ihtiyacınızı bir kısmını karşılamış olursunuz.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yaklaşık 100 g için; 

Kalori (kcal) 99, Toplam yağ 0,3 g, Protein 24 g, Karbonhidrat 0.2 g

Yemek Tarifi

Eğer karidesi söğüş olarak salatada  kullanacaksanız, önceden haşlayıp ardından soymanız gerekiyor. Eğer sote, güveç, börek, çorba vb. yapacaksanız, öncesinde kabuklarını soyarak pişirmelisiniz.

KARİDES SALATASI

Malzemeler,

• Karides,
• Zeytinyağı,
• Kapya biber,
• Çarliston biber,
• Kornişon turşu,
• Limon,
• Maydonoz,
• Tuz,

HAZIRLANIŞI,

Karidesler temizlenir. Kullanılan karideslerde baş kısmı da var ise, önce baş ve kuyruk kısmı kopartılarak dış kabuğu tamamen çıkartılır. Jumbo karides kullanıldığı taktirde unutulmaması gereken sırt kısmının da temizlenmesidir.Daha sonra tencerede kaynamış suda karidesleri haşlayın ve süzün ve soğumaya bırakın kapya biber, çarliston biber ve kornişon turşuyu jülyen şekilde doğruyalım sonra karidese ekliyelim sonra zeytin yağı limon ve tuzu ekleyip karıştıralım servis tabağına aldıktan son olarak doğranmış maydonozlarımızla tabağımızı süsleyelim .Afiyet olsun.

Ürün Bilgisi

Birçoğumuzun da yakından tanıdığı Levrek, Dicentrarchus familyasından bir balık türüdür. Bilimsel olarak ilk kez 1758 yılında Dicentrarchus labrax olarak tanımlanmıştır. Şimdiye kadar kayıt altına alınan en büyük boyutları 1m ve 12 kg olsa da yaygın olarak 50 cm ve 5 kg civarında görülürler.

Akdeniz ve Ege başta olmak üzere tüm denizlerimizde yaşadıkları biliniyor. Haliçler, lagünler, akarsuların denize döküldüğü yerler ana yaşam alanlarıdır. Kısa bir süreliğine tatlı sulara geçtikleri de bilinmektedir (tatlı su levreklerinin dışında). Ticari değeri yüksek, Ege denizi balık türlerinden biridir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Vücudun sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Saç sağlığı ve saç uzaması için faydalı bir besindir. Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azalttığı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır.Vücudun insülin direncini kırmasında somon balığının etkisi oldukça yüksektir. Somon balığının içerisindeki renk pigmentleri, cilt sağlığına oldukça faydalıdır. Hafızayı kuvvetlendirir ve beyin sistemimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Somon balığı düşük kalorisi ve sağlıklı bir besin olması sebebiyle neredeyse tüm diyet programlarında önerilmektedir

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Somon Fileto

Malzemeler,

• 200 gr somon balığı (tek kişi için)
• Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Limon suyu
• Kekik
• Tozbiber
• Tuz

Üzeri için,

• Defne yaprağı
• Limon dilimi

Balığı, zeytinyağlı karışımda her iki tarafını da bulayıp yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize balığı yerleştirdikten sonra üzerine defne yaprağı ve limon dilimini yerleştirip önceden ısıtılmış fırında hem fan hem alt-üst ızgara bölümünde balığın pişme süresine göre pişirelim. (Yaklaşık 15 dakika, 180 derece)

Yanına dilerseniz patates cipsi, haşlanmış sebzeler veya salata ile servis edebilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Taze Palamut, domates, arpacık soğanı, çarliston biber, kapya biber, limon, pul biber, tuzot ve sıvıyağ ile mükemmel bir şekilde hazırlanmıştır. Ürünümüz pişirmeye hazır DMR (Sıcağa dayanıklı karton gıda kapları) içerisinde dondurulmuştur. Porsiyon ortalama 2-3 kişiliktir.

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

• Karides Çim Çim 500 Gr (Soyulmuş, temizlenmiş ve dondurulmuş karides %50, su kaybı önleyici.İlave su (glaze) içerir.)
• Midye İç 250 Gr (Temizlenmiş ve dondurulmuş midye (yumuşakça) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.)
• Kalamar Halka 250 Gr(Temizlenmiş, halka şeklinde ve dondurulmuş kalamar %50, su kaybı önleyici.İlave su (glaze) içerir.)

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde, uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

PAKET BİLGİLERİ

Ortalama 4 Kişilik bir aile için.

• Bando Somon Füme 100 Gr (2 Adet)
• Balık Ye Somon Köfte 528 Gr
• Kalamar Halka 400 Gr
• Levrek Çorbası (4 adet) Donuk
• Balık Ye Fish Finger 1000 Gr 
• Levrek Kavurma Güveç
• Karides Güveç

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde, uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

İçindekiler:Levrek, su, havuç, dereotu,yeşil biber,kırmızı biber,un,pul biber,tuz, sarımsak,limon suyu ve krema

Balık çorbamız,özellikle kılçık sevmeyen minik balık severler için de çok ideal ve besleyici bir yiyecektir.Levrek balığı,Nezle gibi kış hastalıklardan korunmada destekleyicidir.İçerisindeki magnezyum ve iyot gibi madensel tuzlar sayesinde,eklem ve kemikleri güçlendirir.Şeker içermediği için diyabet hastaları için son derece uygun bir gıdadır.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri ve süt ürünleri alerjendir. Laktoz içerir.

Ürün Bilgisi

Ürünümüz 500 Gr'lık paketler halinde taze olarak gönderilecektir. Her paket ortalama 3-5 dilim içermektedir.

Orta Karadeniz Bölgesi’nde bulunan işletmeler kaliteli ve sağlıklı balık üretiminde kendilerini geliştirmiş ve dünya pazarında söz sahibi olmuşlardır. Atlantik somonu; besin değeri ve yüksek omega-3 yağ asitleri içermesine rağmen son yıllarda Türkiye'de su ürünleri yetiştiriciliğinin gelişmesiyle birlikte bölgede yetiştiriciliği önemli ölçüde artan Türk somonu, Atlantik somonunun besin kompozisyon değerlerine ulaşmıştır.

Omega-3 yağ asitleri, sağlıklı yağlar grubunda yer almaktadır ve vücudumuz bu yağları kendi üretemediği için mutlaka dışarıdan alınması gerekmektedir. Esansiyel yağ asitleri (vücutta sentezlenemeyen, dışardan alınması gereken) olarak bilinen bu grup içerisindeki çoklu doymamış yağ asitlerinin en önemlileri olan EPA ve DHA (omega-3 yağ asitleri) su ürünlerinde yeterli ve dengeli miktarda bulunmaktadır. EPA ve DHA’nın bağışıklık sistemimizi güçlendirdiği, kalp damar rahatsızlıklarında etkili olduğu, ciltte ve eklemlerde fonksiyonel görev yaptığı, çocuklarda beyin ve zekâ gelişimi güçlendirdiği, kolestrolü düşürmede etkili olduğu, depresyon, alzheimer, diyabet, astım, alerji gibi rahatsızlıklarda olumlu sonuçlar verdiği ve hatta kansere karşı koruyucu etki yaptığı bilinmektedir.

“Balık sağlıktır” anlayışı, günümüzde önemli bir yer tutmakta, haftada en az iki öğün balık tüketilmesi gerektiği tavsiye edilmekte ve Dünya Sağlık Örgütüne göre (WHO), günlük 250-300 mg EPA+DHA alımının faydalı olacağı belirtilirken, Amerikan Kalp Birliğine (AHA) göre ise haftada 340 g balık tüketmek gerektiği ifade edilmektedir.

"Türk Somonu" olarak adlandırılan ve Orta Karadeniz bölgesinde yetiştirilen Gökkuşağı Alabalığı'nın, Atlantik Somonuna göre, insan sağlığı için önemli olan toplam doymamış yağ asitleri, toplam omega-3 ve DHA miktarı açısından daha iyi bir değere sahip olduğu belirlenmiştir. Çevresel şartlar, mevsim, beslenme rejimi, cinsiyet, boy ve ağırlık gibi etkenlerin farklı olması, aynı balık türünde bile farklı sonuçlar gözlemlenmesine neden olabilir. Farklı etkiler olsa da her iki balık türünün de yüksek besleyici değere sahip, değerli balıklar olduğu bir kez daha görülmüştür.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş ve dondurulmuş hamsi (balık) %30, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Hamsi filetoları mısır unuyla karıştırarak kızgın yağda 5-6 dakikada pişirin. Hamsi filetolarınız servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, Dilimlenmiş ve dondurulmuş somon (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, Takoz Dilim ve dondurulmuş Türk Somonu (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, halka şeklinde ve dondurulmuş kalamar %50, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

      KALAMAR TAVA

• 1 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 çay kaşığı toz şeker,
• 1 şişe maden suyu,
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı;
Halka Kalamarların marine sosu için derin bir kaba karbonat, şeker, maden suyunu alıp karıştırın. Karıştırdıkça köpürecektir. 15-20 dk karıştırmaya devam edin. Sosla birlikte Halka Kalamarları 3 saat buzdolabında dinlendirin. Marine olmuş kalamarları un içerisine biraz tuz atıp karıştırdıktan sonra una bulayıp derin kapta kızgın yağda 2-3 dk kızartın. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz. Tarator sosu için; bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Ürün Bilgisi

Levrek balığı eti (balık) %75, maydonoz, buğday unundan galate unu (gluten), kaşar peyniri (pastörize inek sütü), ayçiçek yağı, yeşil soğan, yumurta ve sebzeli çeşni (kırmızı kapya biber, çarliston biber ve havuç).

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

Bando Levrek Köftelerinizi önceden yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş ve dondurulmuş midye (yumuşakça) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

• 1 paket iç midye
• 1 su bardağı un (midyeleri bulamak için)
• 1 su bardağı kızartma yağı
• 1 su bardağı un + 1 adet soda (bulamaç için)
• Tuz

Bir kaba unu koyup ortasına çukur açın ve 1 bardak soda ile karıştırın. İçinde un topakları kalmamalı.
Diğer taraftan bir tavada 1 bardak sıvı yağı iyice kızdırın.Midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una bulayıp, sonra sodalı hamura batırarak kızgın yağın içine atın. Midyeler kızardığında delikli bir kepçe ile yağını iyice süzün. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz. Tarator sosu için; bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, filetolanmış ve dondurulmuş uskumru (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları 

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, filetolanmış ve dondurulmuş panga (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları 

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi 

Panga filetoları mısır unuyla karıştırarak kızgın yağda 5-6 dakikada pişirin. Panga filetolarınız servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, filetolanmış ve dondurulmuş mezgit (balık) %70. İlave su (glaze) ve su kaybı önleyici içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

• 1 kg Bando mezgit balığı filetosu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik soda
• Tuz
• Ayçiçek yağ

Yumurta, soda, un ve tuz bir kapta iyice karıştırılmalıdır. Buzdolabında çözdürülen mezgit filetoları bu sosa bulayarak kızgın tavada 4-5 dakika kızartılarak servise sunulur.

Ürün Bilgisi

Torik Balığı 2 kg ile 6 kg arası gelmektedir.Ülkemizde, Akdeniz ve Kara denizden çıkartılan torik balığının, küçük yaşta olanları palamut, büyük yaşta olanları ise torik olarak adlandırılır. Oldukça leziz bir balık olduğu için, konserve yapımında sıkça kullanılmaktadır.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği 

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Torik (4-6 Kişilik)

Malzemeler;

• 1 adet büyük boy torik balığı temizlenmiş
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 adet limon
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• 2 kaşık ayçiçek yağı

Kare borcam tabanına halka halka doğranmış soğan dizilir. Üzerine balıklar dizilir balıkların üzerine tuz serpilir. Onun üzerine soğanları dizilir. Soğanların üzerine halka halka doğranmış domatesler ve limonlar dizilir. Maydanoz ince ince doğranır üzerine serpilir. En son üzerine de yağ gezdirilir. İsterseniz biraz su koyabilirsiniz .Balığın kendi suyu yeterli oluyor. Ama ben suyunu sevdiğim için yarım bardak ta su ekliyorum. 180 derece de fırında pişirilir .Afiyet olsun.

Tablo

Ürün Bilgisi

Somon balığı, tuz, anason, karabiber, şeker ve tütsü aroması.
Somon füme barındırdığı çeşitli vitamin ve mineralleriyle yüksek kan basıncı riskinize ve insülin direncinize birebirdir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde, uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz. Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Midye iç bir paketi yaklaşık 1 kğ gelir. Paket içerisinde ise ortalama 150-200 adet olarak satılmaktadır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

• 1 paket iç midye
• 1 su bardağı un (midyeleri bulamak için)
• 1 su bardağı kızartma yağı
• 1 su bardağı un + 1 adet soda (bulamaç için)
• Tuz

Bir kaba unu koyup ortasına çukur açın ve 1 bardak soda ile karıştırın. İçinde un topakları kalmamalı.
Diğer taraftan bir tavada 1 bardak sıvı yağı iyice kızdırın.Midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una bulayıp, sonra sodalı hamura batırarak kızgın yağın içine atın. Midyeler kızardığında delikli bir kepçe ile yağını iyice süzün. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz.

Tarator Sos Tarifi 

Malzameler;

• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• Bir avuç dolusu ceviz içi
• 2 Yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez (mayonez yerine dilerseniz yoğurdu artırabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:Bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.Eğer robot kullanmıyorsanız ekmekleri 2 avucunuzun arasında ufalayabilirsiniz. Cevizleri ve sarımsakları dövdükten sonra bütün malzemelerle karıştırabilirsiniz.

Tarator sosunuz hazır. Kalamar tavanın yanında servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ürün Bilgisi

Bu ürün kg fiyatı üzerinden dilim ağırlığına göre ücretlendirilmektedir. 

Granyöz balığı bölgelere göre Halili, Kaya levreği, Muskar, Sarıağız balığı gibi birçok farklı isim almıştır. Market ve balıkçılarda çoğunlukla kaya levreği ve granyöz adı ile satılır. Sciaenidae familyasından Argyrosomus regius cinsi bir balıktır. Oldukça büyük boyutlara ulaşabilirler. Akdeniz, Karadeniz ve Atlantik ana yaşam bölgeleridir. Genel olarak 15 ila 100 metre derinlikte yaşamlarını sürdüren deniz balıklarıdır. Ilıman suları tercih ederler ancak nadiren de olsa soğuk sularda bulunurlar. Granyöz balığı (sarıağız) hamsi, sardalya gibi balıklar ve kabuklularla beslenir. Bahar dönemlerinde üremeye başlarlar. Özellikle Mayıs ve Temmuz ayları arası asıl üreme dönemleridir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Patates ve Soğanlı Minekop (4-6 Kişilik)

Malzemeler;

• 6 adet minekop
• 2-3 kaşık zeytinyağ
• 4 orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı çeşnili tuzot
• Tuz

Yapılışı;

Şimdi ilk önce balıklarımızı güzel yıkıyoruz sonra süzüyoruz az zeytin yağ ve tuzla ovup dinlendiriyoruz yanımızda. 4 adet patatesi soyup halka halka kesiyoruz sonra onları yarım ay yapıyoruz. Bir derin kap işinde zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı çeşnili tuzot la ovuyoruz. Soğanları da soyup 4 e bölüyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz. En alta patatesleri, üzerine bıçakla 1-3 çizik attığımız minekoplarımızı, kenarlara aralayan da soğanları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Çipura 1 Adet ürünümüz bütün olarak 600 gr / 800  gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Çipura balığı diğer adıyla Çupra, Ege denizi balık türleri arasında yer alsa da aslında Akdeniz bölgesinde de yaşarlar. Ilıman sulara sahip bölgelerin, kumlu ve çamurlu bölgelerinde yaşarlar. Zaman zaman nehir ağızları ve lagünlerde bulundukları da olur. 200 gr ve üzeri olanlar Çipura, bunun altında olanlar ise Lidaki olarak isimlendirilir.

Kuvvetli bir çeneye sahiptir ve bu sayede kabukluları kolayca yiyebilir. Avlanmak isteniyorsa yaz aylarında kıyıya yakın, kış aylarında 30-40 metre derinlikte avlanabilirler. Kışın boyut olarak daha iri Çipuralar daha derin noktalara inerler.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Çipura Tarifi:

• 2 adet çipura (2 adet 500 gramlık)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
• 1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber

Bir kasenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyunu alalım. 2 diş sarımsak rendeleyelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştıralım.

Balıkların üzerine çizikler attıktan sonra balığın her yerine sosu sürelim. Fırın kabının tabanına soğan halkaları yerleştirip sosladığımız balıkları üzerine yerleştirelim. Sebzeleri de tuz ve zeytinyağı ilavesiyle tepsiye ekleyelim. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 30 dakika pişirin, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Levrek 1 Adet ürünümüz bütün olarak 600 gr / 800 gr arasında değişmektedir. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır.

Genel Bilgi

Birçoğumuzun da yakından tanıdığı Levrek, Dicentrarchus familyasından bir balık türüdür. Bilimsel olarak ilk kez 1758 yılında Dicentrarchus labrax olarak tanımlanmıştır. Şimdiye kadar kayıt altına alınan en büyük boyutları 1m ve 12 kg olsa da yaygın olarak 50 cm ve 5 kg civarında görülürler.

Akdeniz ve Ege başta olmak üzere tüm denizlerimizde yaşadıkları biliniyor. Haliçler, lagünler, akarsuların denize döküldüğü yerler ana yaşam alanlarıdır. Kısa bir süreliğine tatlı sulara geçtikleri de bilinmektedir (tatlı su levreklerinin dışında). Ticari değeri yüksek, Ege denizi balık türlerinden biridir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Levrek Buğulama Tarifi:

• 1 kg levrek fileto
• 12 kültür mantarı
• 3 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 2 rendelenmiş domates
• 2 defne yaprağı
• 2 sivri biber
• 6~8 arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tane karabiber
• Tuz

İlk olarak buğulamanın içerisinde kullanacağınız biber, sarımsak ve soğanları ince ince dilimleyin. Ardından tereyağını tencereye alarak önceden dilimlediğiniz malzemeleri soteleyin. Tencerenin içerisine dilimlenmiş mantar, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Fileto levrek, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Ürünümüz vide(temizlenmiş olarak) sislere gönderilecekitr. Her bir balık ortalama 2-3 kg arasında gelmektedir.

Toplumun balık tüketimi konusunda bilinçlendirilmesinde, hem reklam faaliyetleri hem de yetiştiricilik önemli bir yere sahiptir. Orta Karadeniz Bölgesi’nde bulunan işletmeler kaliteli ve sağlıklı balık üretiminde kendilerini geliştirmiş ve dünya pazarında söz sahibi olmuşlardır. Atlantik somonu; besin değeri ve yüksek omega-3 yağ asitleri içermesine rağmen son yıllarda Türkiye'de su ürünleri yetiştiriciliğinin gelişmesiyle birlikte bölgede yetiştiriciliği önemli ölçüde artan Türk somonu, Atlantik somonunun besin kompozisyon değerlerine ulaşmıştır.

Omega-3 yağ asitleri, sağlıklı yağlar grubunda yer almaktadır ve vücudumuz bu yağları kendi üretemediği için mutlaka dışarıdan alınması gerekmektedir. Esansiyel yağ asitleri (vücutta sentezlenemeyen, dışardan alınması gereken) olarak bilinen bu grup içerisindeki çoklu doymamış yağ asitlerinin en önemlileri olan EPA ve DHA (omega-3 yağ asitleri) su ürünlerinde yeterli ve dengeli miktarda bulunmaktadır. EPA ve DHA’nın bağışıklık sistemimizi güçlendirdiği, kalp damar rahatsızlıklarında etkili olduğu, ciltte ve eklemlerde fonksiyonel görev yaptığı, çocuklarda beyin ve zekâ gelişimi güçlendirdiği, kolestrolü düşürmede etkili olduğu, depresyon, alzheimer, diyabet, astım, alerji gibi rahatsızlıklarda olumlu sonuçlar verdiği ve hatta kansere karşı koruyucu etki yaptığı bilinmektedir.

“Balık sağlıktır” anlayışı, günümüzde önemli bir yer tutmakta, haftada en az iki öğün balık tüketilmesi gerektiği tavsiye edilmekte ve Dünya Sağlık Örgütüne göre (WHO), günlük 250-300 mg EPA+DHA alımının faydalı olacağı belirtilirken, Amerikan Kalp Birliğine (AHA) göre ise haftada 340 g balık tüketmek gerektiği ifade edilmektedir.

"Türk Somonu" olarak adlandırılan ve Orta Karadeniz bölgesinde yetiştirilen Gökkuşağı Alabalığı'nın, Atlantik Somonuna göre, insan sağlığı için önemli olan toplam doymamış yağ asitleri, toplam omega-3 ve DHA miktarı açısından daha iyi bir değere sahip olduğu belirlenmiştir. Çevresel şartlar, mevsim, beslenme rejimi, cinsiyet, boy ve ağırlık gibi etkenlerin farklı olması, aynı balık türünde bile farklı sonuçlar gözlemlenmesine neden olabilir. Farklı etkiler olsa da her iki balık türünün de yüksek besleyici değere sahip, değerli balıklar olduğu bir kez daha görülmüştür.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Paket içeriğinde ortalama 33-36 adet bulunur.

Mezgit(saithe)balığı %70, buğday unu, ayçiçek yağı, şeker, maya, tuz, nişasta.

Yaklaşık 100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir.

Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

Buzdolabında çözdürdüğünüz Balık Ye Fish Finger kızgın yağda 4-5 dakikada hazırdır. Ketçap, mayonez ve patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Alabalık 1 Adet ürünümüz 200 gr / 300 gr olarak satılmaktadır ve +-%10 oranında farklılık gösterebilir.

Genel Bilgi

Alabalık türleri sistematikte Salmonidae familyasında yer alırlar. Morfolojik bakımdan yağ yüzgeci ile karakterizedirler. Yetiştiriciliği en yaygın olanı Kuzey Amerika kökenli Gökkuşağı alabalığıdır. Kültür koşullarına olan uygun niteliklerinden dolayı Gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği hızlı bir artış göstermiş ve günümüzde bir endüstri haline gelmiştir. 

Gökkuşağı alabalığının çevre koşullarına çok iyi uyum göstermesi yanında özellikle yüksek sıcaklıklara oransal olarak dayanıklı olması, aktif yem alması nedeniyle yemlenmesinin kolay olması ve yemi değerlendirmesinin daha iyi olması yönünden iyi bir büyüme göstermesi. Daha yüksek ilkbahar sıcaklığında dere alabalığı ve kaynak alabalığı gibi diğer alabalık türlerine göre daha kısa süreli kuluçka dönemine sahip olması. Gökkuşağı alabalığının Türkiye’de yetiştiriciliği ise 1970’li yıllarda kamu ve özel girişimciler tarafından başlatılmıştır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Alabalık İçin Malzemeler

· 3 adet alabalık ( kişi saysına göre )
· 2-3 adet defne yaprağı
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· 4-5 dilim limon
· 3-4 dal dereotu ve maydanoz

Hazırlanışı;

Tepsiye pişirme kağıdı serelim ve üzerine zeytinyağı gezdirelim.Alabalıkları tepsiye yerleştirelim.Alabalıkların üzerine defne yaprağını, kıyılmış yeşillikleri ve limonu dizin. 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Afiyet Olsun!

Ürün Bilgisi

İÇİ TEMİZLENMİŞ 1 KG ÜRÜN GÖNDERİLMEKTEDİR.

Balıkların çoğunun aksine, en yağlı dönemini yaz mevsiminde, özellikle haziran-ağustos döneminde yaşayan sardalya, Karadeniz'in meşhur hamsisine benzerliğiyle tanınıyor.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Sardalya

Malzemeler;

• 1 kilogram sardalya balığı
  
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 300 gram çeri domates
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet orta boy limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 adet defne yaprağı
  

1. Baş kısımlarını aldığınız sardalyaların iç kısımlarını dikkatli bir şekilde temizleyin. Bol suda yıkadığınız balıkların iç kısımlarını tuzlayıp fazla sularının süzülmesi için süzgeçte bekletin.

2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ortadan ikiye bölüp piyazlık olarak ince ince dilimleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını bol suda yıkayıp fazla suyunu aldıktan sonra incecik kıyın.

3. Ayıklanmış sarımsakları halka halka doğrayın. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Ortadan ikiye kestiğiniz limonun suyunu sıkın.

4. Piyazlık doğranmış kuru soğanları fırın tepsisine yayın. Sarımsakları ekleyin. Ayıklanmış ve tuzlandıktan sonra fazla suyu süzülmüş sardalyaları kuru soğanlar üzerine açık bir şekilde yerleştirin.

5. Ortadan ikiye bölünmüş cherry domatesler ve defne yaprağını fırın tepsisine alın.

6. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, incecik kıyılmış maydanoz yaprakları, balıkları tuzladığınızı unutmadan damak tadınıza göre ekleyeceğiniz ince çekilmiş tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi küçük bir kapta karıştırın.

7. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine eşit olarak gelecek şekilde gezdirin. Üzerine yağlı bir kağıt kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

8. Balıkların üzerinde bulunan yağlı kağıdı alıp pişirme işlemini 10-15 dakika daha sürdürün. Fırından çıkardığınız balıkları ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Ürün Bilgisi

İÇİ TEMİZLENMİŞ 1 KG ÜRÜN GÖNDERİLMEKTEDİR.
SADECE İÇİ TEMİZLENMİŞ (KILÇIKLARI HARİÇ) OLARAK GÖNDERİM YAPILMAKTADIR.

Küçük balık türlerinden olan hamsinin hemen her türlü yemeği yapılır. Izgara, fırın, kağıt kebabı, buğlama, plaki, yahni gibi hemen her türlü yemeği yapılan hamsinin en lezzetli zamanı ekim-şubat ayları arasıdır. Diğer zamanlarda yağsız olduğu için ızgara yerine tava veya buğlaması tercih edilmelidir. Kış aylarında yakalanan hamsi tuzlanıp saklanabilir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Kalori (kcal) 230, Toplam yağ 10 g, Protein 34 g, Karbonhidrat 0 g

Yemek Tarifi

HAMSİ TAVA

• Hamsi
• Tuz
• Ayçiçek yağı 
• Mısır Unu

Hazırlanışı:

• Balıkları temizleyin, yıkayın ve tuzlayın.
• Ardından, süzgeçte 15 dakika suyunun süzülmesi için bekletin.
• Hamsileri mısır ununa bulayın
• Hamsilerin kuyrukları tavanın iç kısmına gelicek şekilde yan yana dizelim.
• Tavamıza bir çay bardağı ayçiçek yağı ekleyelim.
• Hamsilerin yağını süzdürdükten sonra servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Mavi yengeçler genellikle sığ ve tuzlu sularda yaşarlar. Ege ve Akdeniz bölgelerinde çıkmaktadır. Çamurlu dipler ve yılan balığı yatakları da onlar için uygun ortamdır. Genellikle ilkbaharda sonbahara kadar görülürler. Mavi yengeçler kabuğunun her tarafından dışarı doğru çıkıntı yapan karakteristik keskin bir omurga yapısına sahiptir. Arka bacakları çift kürek görevi görmektedir. Mavi yengeçler mükemmel ve hızlı bir yüzücüdür. Aynı zamanda ayrı ayrı kontrol edilebilen ve kabuktaki yuvalara yerleştirilebilen iki, saplı, bileşik göze sahiptir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Mavi Yengeç Haşlama 

Hazırlanışı:Tuzlu sudan alınan yengeçler sırtından üst kabuğu alınarak temizlenir. Tuzlu suda yıkanıp tencere içine ters bir şekilde yatırılır. Tencere içine ayrıca sarımsak, limon suyu, zeytinyağı konulur. Kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde 10-15 dakika bekletilir. Yengecin azlık ve çokluğuna göre üzerine su ilave edilir. Harlı ateşte tencerenin ağzı kapalı bizimde 5 dakika pişirildikten sonra servis yapılır.

Ürün Bilgisi

Eşkina balığı, Sciaenidae familyasından bir deniz balığı türüdür. Bilimsel adı Sciaena umbra olan bu tür, Akdeniz ve Ege Denizi bölgelerimizde bulunmaktadır. Eşkina balığı amatör avcılık yapanların sıklıkla karşılaştığı bir türdür. Yavru eşkinalar kıyı şeritlere yakın nehir ağızlarında yaşarken, yetişkinler 5 metre ile 200 metre arasında yaşarlar. Ege balıkları listemize dahil ettiğimiz eşkina, en fazla 60 cm boyuta ulaşabilir ancak, ülkemiz sularında genellikle 30-40 cm civarında görülürler.

Bu balığın kafasının içerisinde istiridye incisini andıran, atletizm diski şeklinde süt beyazı yassıca bir taş/kıkırdak bulunmaktadır.Bu taşı kurutup ezip limon suyuna atıp içmek böbrek taşını düşürmenize büyük katkı sağlar.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Eşkina 

• 1 Adet Eşkina Balığı
• 3 adet halka halka doğranmış patates
• 2 adet halka halka doğranmış soğan
• 1 adet jülyen doğranmış sivri biber
• 4 adet sarımsak
• 3 adet dilim dilim doğranmış domates
• Bol maydanoz
• Kabukları ayrılmış dilimlenmiş limon                   

Yapılışı,

Borcamı yağlayınız. Patatesleri borcama dizin üzerlerine soğan halkalarını yerleştirin sarmısakları ilave edin. Balıkları soğanların üzerine yatırın. Sivri biberi ve domatesleri balıkların üzerine yerleştirin. İnce kıyılmış bol maydanozu da domateslerin üzerine serpin.Kabuğu alınmış limonları da ilave edin. Tuzunu ekleyin. Borcamın üzerini aleminyum folyo ile kapatın. 200 derece fırında pişirin. Yarım saaten sonra folyoyu açp çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Eşkina balığı, Sciaenidae familyasından bir deniz balığı türüdür. Bilimsel adı Sciaena umbra olan bu tür, Akdeniz ve Ege Denizi bölgelerimizde bulunmaktadır. Eşkina balığı amatör avcılık yapanların sıklıkla karşılaştığı bir türdür. Yavru eşkinalar kıyı şeritlere yakın nehir ağızlarında yaşarken, yetişkinler 5 metre ile 200 metre arasında yaşarlar. Ege balıkları listemize dahil ettiğimiz eşkina, en fazla 60 cm boyuta ulaşabilir ancak, ülkemiz sularında genellikle 30-40 cm civarında görülürler.

Bu balığın kafasının içerisinde istiridye incisini andıran, atletizm diski şeklinde süt beyazı yassıca bir taş/kıkırdak bulunmaktadır.Bu taşı kurutup ezip limon suyuna atıp içmek böbrek taşını düşürmenize büyük katkı sağlar.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Eşkina 

• 1 Adet Eşkina Balığı
• 3 adet halka halka doğranmış patates
• 2 adet halka halka doğranmış soğan
• 1 adet jülyen doğranmış sivri biber
• 4 adet sarımsak
• 3 adet dilim dilim doğranmış domates
• Bol maydanoz
• Kabukları ayrılmış dilimlenmiş limon                   

Yapılışı,

Borcamı yağlayınız. Patatesleri borcama dizin üzerlerine soğan halkalarını yerleştirin sarmısakları ilave edin. Balıkları soğanların üzerine yatırın. Sivri biberi ve domatesleri balıkların üzerine yerleştirin. İnce kıyılmış bol maydanozu da domateslerin üzerine serpin.Kabuğu alınmış limonları da ilave edin. Tuzunu ekleyin. Borcamın üzerini aleminyum folyo ile kapatın. 200 derece fırında pişirin. Yarım saaten sonra folyoyu açp çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Kerevitler nehirlerde, göllerde, çaylarda ve hatta bataklıklarda yaşarlar. Çoğu kez çakıllı diplerde, yassı taşların altında veya sığ çukurların içinde barınırlar. Çok derin olmayan kıyıları, bol bitkili, taşlıklı, balçıksız suları severler.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Kerevit Tarifi

İşe kerevitleri soğuk suda iyice yıkamakla başlayın. Temiz kerevitleri kaynayan bir tencerenin içine atın. Su kaynarken tuzunu eklemeyi unutmayın. Kaynatma işlemine kerevitlerin rengi değişip, kuyrukları kıvrılana kadar devam edin. Bu süre ortalama 15-20 dakika olacaktır. Kabukları ile servis etmek isterseniz kerevitleriniz servise hazır.

Daha lezzetli olsun, sofrada kabuklarını ayıklamakla uğraşmayalım” derseniz, kerevit ayıklamak, karides ayıklamakla çok benzerdir. Haşladığınız kerevitleri soğumaya bıraktıktan sonra, etlerini çatalla veya ellerinizle kolayca ayıklayabilirsiniz. Kafasını ve kuyruğunu tutup baskı uyguladığınız zaman kuyruğu, kafasından ayrılacaktır. Karnından, kuyruğuna doğru makasla kesin ve kuyruğunu ayırın. Etini kolayca çıkaracaksınız. Kuyruğun üstünü çok derine inmeden keserek siyah renkteki bağırsaklarını çıkarıp atın. Lezzetli kıskaçlarını sakın atmayın. Kıskaçlarını kırarak içindeki ete ulaşabilirsiniz.Dilerseniz kabuklarını çıkardığınız etleri ve kıskaçlarını, yarım çay bardağı kadar zeytinyağında dilediğiniz baharatları ilave ederek 10 dakika kadar tavada pişirerek servis edebilirsiniz. Bu işlemle yemeğinizin lezzetine lezzet katarak, tavada kerevitin tadını çıkaracaksınız.Artık yemeğiniz hazır dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Soyulmuş, temizlenmiş ve dondurulmuş karides %50, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

Saklama Koşulları 

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

SERVİS ÖNERİSİ:

1 paket çimçim karides, 2 diş sarımsak, 2 çarliston biber, 8 çeri domates
2 domates, 1 soğan, 80 ml domates suyu
150 g taze kaşar peyniri
20 g tereyağı, 4 defne yaprağı, 4 dal taze kekik, tuz.

Soğan, sarımsak, biber ve domatesi küp küp doğrayın. Kızgın bir tavada sırayla soteleyin ve BANDO çimçim karidesleri ekleyin. Defne yaprağı, domates suyu (isteğe göre limon suyu), taze kekik ve limon kabuğunu ilave edin. Güveçlerde rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağını ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 °'de fırında güveçleriniz 8-10 dakikada servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Mezgit(saithe)balığı %70, buğday unu, ayçiçek yağı, şeker, maya, tuz, nişasta.

Yaklaşık 100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir.

Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

Buzdolabında çözdürdüğünüz Bando Fish Finger kızgın yağda 4-5 dakikada hazırdır. Ketçap, mayonez ve patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Yengeç surimi (%37), su, nişasta (tapyoka ve mısır),ayçiçek yağı, tuz, şeker, doğal aroma verici (yengeç aroması), stabilizatör (sodyum polifosfat), renklendirici ekstraktı (E160c).

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

• Roka,
• Domates,
• Salatalık,
• Taze veya kuru soğan,
• Haşlanmış mısır taneleri,
• İnce dilimlenmiş siyah zeytin,
• Renkli paprika biberleri,
• Yengeç surimi,
• Dereotu,
• Maydanoz,
• Nane,
• Tuz,
• Limon,
• Elma sirkesive zeytinyağı.

Doğranmış sebzelerinizi kaba alarak limon ve sirke ilave edin. Küp küp doğranmış yengeç surimilerinizi ekleyerek servise sunabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Patates ve Soğanlı Minekop (4-6 Kişilik)

Malzemeler;

• 6 adet minekop
• 2-3 kaşık zeytinyağ
• 4 orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı çeşnili tuzot
• Tuz

Yapılışı;

Şimdi ilk önce balıklarımızı güzel yıkıyoruz sonra süzüyoruz az zeytin yağ ve tuzla ovup dinlendiriyoruz yanımızda. 4 adet patatesi soyup halka halka kesiyoruz sonra onları yarım ay yapıyoruz. Bir derin kap işinde zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı çeşnili tuzotla ovuyoruz. Soğanları da soyup 4 e bölüyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz. En alta patatesleri, üzerine bıçakla 1-3 çizik attığımız minekoplarımızı, kenarlara aralayan da soğanları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika kontrollü pişiriyoruz.Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

Taze soğutulmuş bütün karides olarak satılır. Kilogramda ortalama 16-20 adet karides Jumbo gelmektedir.

Karides, Avrupa denizlerinde ve Kuzey Amerika kıyılarında yaşayan, kabuklular sınıfındandır. Silindirik vücutlu, uzun duyargalıdır. Boyu 5–6 cm'dir. Vücudu kalsiyum karbonattan meydana gelen bir zırhla örtülüdür. Gövdesi eklemlidir. Geniş yüzgeçimsi kuyruğunu sallayarak geri geri yüzer. Tatlı suda yaşayan türleri yumurtalarını bıraktıktan sonra yumurtalar açılıncaya kadar yürüme bacakları arasında tutar. Karidesler, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklembacaklılardır. Boyları 1–30 cm arasında değişir. Karidesler oymağının yedi familyası bilinmektedir. En yaygını çalıkaridesgillerdir. Beş çift bacaklarının en az iki çiftinde kıskaçlar bulunur. Kuyrukları belirgin olup, yelpazeye benzer. İki çift olan duyargaları ise çok uzun ve iki çatallıdır. 

Karides'in balıktan sonra en fazla tüketilen deniz ürünü olduğunu biliyor muydunuz?
Peki düzenli tüketeceğiniz taze bir kaç Karides'in D vitamini eksikliğinizi azalttığını ve içerdiği bol miktarda kalsiyum ile kemiklerinizi güçlendirdiğini söylesek?Faydaları saymakla bitmeyen Karides'i ister haşlayın salatalarınızın üzerine serpiştirin, ister tereyağında pişirin yemeğinizin yanında tüketin, ister dilediğiniz sebzeler ile fırına verin bu enfes lezzetin keyfini sürün!

Yaklaşık 100 g için; 

Kalori (kcal) 99, Toplam yağ 0,3 g, Protein 24 g, Karbonhidrat 0.2 g

Nasıl Saklamalıyım ?

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yemek Tarifi

Eğer karidesi söğüş olarak salatada  kullanacaksanız, önceden haşlayıp ardından soymanız gerekiyor. Eğer sote, güveç, börek, çorba vb. yapacaksanız, öncesinde kabuklarını soyarak pişirmelisiniz.

Ürün Bilgisi

Ortalama 2-6 Kg arasında olan Deniz Levrekleri olta ile tutulmaktadır.  Levrek, Moronidae familyasını oluşturan ılık ve soğuk denizlerde yaşayan balık türleridir. Vücudu fusiform şeklinde ve derisi iri pullarla örtülü, sırtı kurşun, karnı gümüş renktedir. Küçük kara benekli olduğundan alabalığı andırır. Levrek balığı lezzetli bir balık olması ve ülkemiz sularında doğal olarak bulunmasının yanında yetiştiriciliğinin yapılması sebebiyle en çok talep edilen balıklar arasında yer almaktadır. Tezgahlarda deniz levreği ve çiftlik levreği olmak üzere farklı fiyatlarda satılır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Soslu Deniz Levreği 

Malzemeler;

• 4 deniz levreği fileto
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
• 4 yaprak ince doğranmış defneyaprağı
• 1 kırmızı soğan
• 3 dilim kurutulmuş domates
• 12 adet taze patates
• 4 diş sarımsak
• 12 adet kiraz domates
• Kaya tuzu

Sos vierge için

• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 limon
• 2 dal maydanoz
• 2 dal kişniş
• 1 dal taze biberiye

Sosun yapılışı,Sos için bir kasede zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, biberiye, kişniş, 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğunu karıştırıp yarım saat bekletin.

Sarımsakları temizleyip kıyın. Kurutulmuş domatesleri zar şeklinde doğrayın. Taze patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan mutfak fırçası ile temizleyin. Patateslerin herbirini dörde kesin. Kiraz domatesleri enine ikiye kesin. Fırına dayanıklı bir tepside bir kahve fincanı zeytinyağını ısıtın.

Patatesleri ekleyip ateşin üzerinde kavurun. Taze biberiye, kıyılmış sarımsaklar ve domatesleri patateslerin üzerlerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.

Levrek filetoları ızgarada her iki (önce derili kısmını) tarafını kızartın. Servis tabaklarına yerleştirip üzerlerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün. Patatesli karışım ile birlikte sıcak ya da ılık servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında Deniz Levreği 

Malzemeler;

• 4 adet orta boy levrek
• 3 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 5 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Kekik
• 1 çay bardağından az su
• Tuz

Patates, soğan, sarımsak, domates ve biberler ayıklanıp halka halka doğranır. Ayıklanan, yıkanan, üstü bıçakla derince çizilen levrekler iyice tuzlanır. Tepsiye önce patatesler dizilir. Diğer sebzeler balıkların içine ve tepsiye isteğe göre yerleştirilir. Üzerine kekik serpilir, zeytinyağı ve su dökülür. 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş ve dondurulmuş hamsi (balık) %30, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Hamsi filetoları mısır unuyla karıştırarak kızgın yağda 5-6 dakikada pişirin. Hamsi filetolarınız servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Somon balığı, tuz, anason, karabiber, şeker ve tütsü aroması.
Somon füme barındırdığı çeşitli vitamin ve mineralleriyle yüksek kan basıncı riskinize ve insülin direncinize birebirdir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Son tüketim tarihine kadar 0+4 C'de muhafaza edilmelidir. Tüketime hazır üründür.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Kızarmış ekmekleri kare kesimi yaptıktan sonra krem peyniri üzerine sürün. Ardından somon füme dilimini üzerine ekleyin. Dereotunu da serpiştirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Torik Balığı Eti , Tuz, Ayçiçek Yağı
Süzme Ağırlık:100 gr

100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Son tüketim tarihine kadar 0+4 C'de muhafaza edilmelidir. Tüketime hazır üründür.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Kırmızı soğanı keserek soğan halkaları çıkartın. Lakerda dilimleriyle kırmızı soğanlarınız servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Ahtapot balığı, kafadan bacaklılardan, dokunaçlı bir mürekkep balığı türüdür. Ahtapot balığı ülkemizin denizlerinde sık rastlanan bir deniz canlısıdır. Birçok ülkede çeşitli yemekleri yapılarak tüketilmektedir. Derin denizlerde kayalıklar arasında bulunan yarıklarda gizlenerek yaşarlar. Ahtapot balığı bütün denizlerde bulunmakla beraber, ılık sularda daha çok bulunurlar. 2-3 cm ile 10 metre arasında değişik büyüklüktedir. Yılın 12 ayı avlanır ve tüketilebilir. Akdeniz ve Asya'da yaygın olarak tüketilmektedir. Kollarının yanı sıra diğer bölümleri de türe ve bulundukları coğrafyaya göre farklı şekillerde yemek olarak hazırlanmaktadır.

Yaklaşık 100 g için;

Enerji (kcal): 164 Yağ (g): 2,1 Protein (g): 22 g Karbonhidrat (g): 4,4

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.

Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Ahtapot Yemeği Tarifi:

•  
• 1 adet ahtapot
• 4 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• Göz kararı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kadar sirke
• Bir tutam kekik
• Bir tutam kimyon
•  

Ahtapotu balıkçınızdan temizlenmiş olarak alabilirsiniz. Ahtapotu güzelce yıkadıktan sonra, sote ince ince dilimleyerek ve üzerine sirke koyarak, düdüklü tencerede, üzerine geçinceye kadar su koyup, yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Pişirdiğiniz ahtapotları suyun altında güzelce tekrar yıkayın. Saç tavaya yemeklik olarak soğanları doğrayın ve aynı zamanda sarımsakları temizleyip, minik minik parçalara bölerek, soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra üzerine biberleri de ince ince doğrayıp, tekrardan kavurmaya bırakın. Herşey güzelce kavrulduktan sonra, düdüklü tencerede pişirdiğiniz ahtapotları da saç tavanın içine atarak beş dakika kadar harmanlayın. Bu sırada tuzunu, karabiberini, kekik, kimyon, kırmızı toz biber de koyup karıştırmaya devam edin. Hepsi iyice karıştıktan sonra, domatesleri de küp-küp doğrayıp, saç tavaya ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Domatesler suyunu çektikten sonra, ocağın altını kapatın. Dilerseniz yanında pilav ve yoğurtla servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Genel Bilgi

Ahtapot balığı, kafadan bacaklılardan, dokunaçlı bir mürekkep balığı türüdür. Ahtapot balığı ülkemizin denizlerinde sık rastlanan bir deniz canlısıdır. Birçok ülkede çeşitli yemekleri yapılarak tüketilmektedir. Derin denizlerde kayalıklar arasında bulunan yarıklarda gizlenerek yaşarlar. Ahtapot balığı bütün denizlerde bulunmakla beraber, ılık sularda daha çok bulunurlar. 2-3 cm ile 10 metre arasında değişik büyüklüktedir. Yılın 12 ayı avlanır ve tüketilebilir. Akdeniz ve Asya'da yaygın olarak tüketilmektedir.Kollarının yanı sıra diğer bölümleri de türe ve bulundukları coğrafyaya göre farklı şekillerde yemek olarak hazırlanmaktadır.

Yaklaşık 100 g için;

Enerji (kcal): 164 Yağ (g): 2,1 Protein (g): 22 g Karbonhidrat (g): 4,4

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.

Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Ahtapot Sote (2 kişilik)

• 1 kilo ahtapot
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 dal fesleğen
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı margarin
• Karabiber, tuz
• 3 diş sarımsak

Ahtapotu düdüklü tencereye yerleştirip üzerini örtecek şekilde su ekleyin. 15 – 20 dk. haşlayın. Ahtapot haşlandıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra tüylü kısımlarını temizleyin parçalara bölün. Bir tavada margarini ekleyip defne yaprağınıi fesleğeni, sarımsağı, közlenmiş kırmızı biberi, baharatları, ahtapotu ekleyip soteleyin. 10 dk. pişirin. Afiyet olsun.

Ürün Bilgisi

Bu ürün en az 2 kg gelmektedir.

Kalkan balığı (Scophthalmus maximus), gözleri vücudunun solunda olan, Scophthalmidae familyasından bir deniz balığı türüdür. Vücudunun sağını deniz tabanına yatmak için kullanır. Ülkemizin tüm denizlerinde yaşayan bir türdür. Yaşam alanları 20 metre ile 70 metre arasındadır. Tipik balık türlerinden farklı olarak yuvarlak bir vücuda sahiptir. Maksimum 1 metre uzunluğa erişebilirler. Ülkemiz denizlerinde ise yetişkinler 60-70 cm civarında görülür. Rengi yaşadığı ortama göre değişiklik göstermektedir. Genellikle kahverengi ve gri tonlarda olmaktadır. Ventral kısım genellikle kirli beyaz renktedir. Sol göz başın sağ tarafına göçmüştür. Karnivor bir tür olmakla beraber bentik balıklar, yengeçler ve kabuklular ile beslenir. Ekonomik değeri ve besin değeri çok yüksektir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Domates Soslu Kalkan Balığı

Malzemeler;

• 1-1,5 kg Kalkan balığı (dilimlenmiş)
• 1 çorba kaşığı kapari
• 1 limonun suyu
• Dilimlenmiş 1 limon
• 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
• Yarım bardak ılık su
• 200 gram tereyağı
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar un
• Yeteri kadar tuz, karabiber

Hazırlanışı;

Kalkan balığı dilimlerini bol suda yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. tereyağını bir tavada hafifçe kızdırın. Balık dilimlerini temiz bir bezle kuruladıktan sonra tuz ve karabiberini serpip her birini una bular bulamaz hemen tavaya koyun. Balık dilimlerini iki yanı da nar gibi kızardıktan sonra yağdan süzerek alın ve fırına tepsisine yerleştirin. Tavada kalan yağa yarım kaşık unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeye başlayınca buna kapariyi katın. Bir – iki defa karıştırdıktan sonra az ılık suyla sulandırılmış domates salçasını ve hemen arkasından az ılık suyla sulandırılmış hardalı ilave edin. Birkaç defa karıştırarak karışımı birbirine iyice yedirin. Sonra kalan ılık suyla limon suyunu ayrı ayrı döküp karıştırın. Bir dakika kadar kaynattıktan sonra oluşan sosu balık dilimlerinin üzerine gezdirerek dökün. Limon dilimlerini de sağa sola serpiştirdikten sonra fırın tepsisini önceden kızdırılmış 220 derecelik bir fırına sürün ve 5 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra  maydanozu üzerine serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun

Ürün Bilgisi

Bu ürün en az 3 kg gelmektedir.

Kalkan balığı (Scophthalmus maximus), gözleri vücudunun solunda olan, Scophthalmidae familyasından bir deniz balığı türüdür. Vücudunun sağını deniz tabanına yatmak için kullanır. Ülkemizin tüm denizlerinde yaşayan bir türdür. Yaşam alanları 20 metre ile 70 metre arasındadır. Tipik balık türlerinden farklı olarak yuvarlak bir vücuda sahiptir. Maksimum 1 metre uzunluğa erişebilirler. Ülkemiz denizlerinde ise yetişkinler 60-70 cm civarında görülür. Rengi yaşadığı ortama göre değişiklik göstermektedir. Genellikle kahverengi ve gri tonlarda olmaktadır. Ventral kısım genellikle kirli beyaz renktedir. Sol göz başın sağ tarafına göçmüştür. Karnivor bir tür olmakla beraber bentik balıklar, yengeçler ve kabuklular ile beslenir. Ekonomik değeri ve besin değeri çok yüksektir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Tavada Kalkan (4-6 kişilik)

Malzemeler;

• 6 parça kalkan balığı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı margarin
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Balıkları yıkayıp, sularını süzün. Unu, sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Kağıt havlunun üzerine yayın. Balıkları bu karışıma bulayın.

Tavaya üç çeşit yağı koyun. Isındıktan sonra balıkların iki tarafını da kızartın. Servis tabağına alın.

Kalan yağın içine maydanozları atıp, çıkartın. Balıkların üzerini süsleyerek servis yapın.

Ürün Bilgisi

Dil Balığı 1 Adet ürünümüz 400 gr / 600 gr olarak satılmaktadır ve +-%10 oranında farklılık gösterebilir. Kilogram üzerinden satılmaktadır.

Dil balıkları, aşırı yassı, oval vücutlu, asimetrik minik ağızlı balıklardır. Genellikle açık kahverengi tonlarında olan bu balıkların üzerlerinde siyah, beyaz benekler vardır. Bu balıklar çok fazla hareket eden canlılar değillerdir. Bu sebeple çok fazla göç yapmamaktadırlar. Genelde suyun diplerinde yaşarlar ve boyları 20 ila 25 cm arasındadır. 

Solidae familyasına mensup olan bu canlılar, Ege ve Akdeniz kıyılarında bolca bulunmaktadır. Özellikle Kasım – Şubat ayları en lezzetli zamanlarıdır. Omega 3 açısından son derece zengin olan dil balıkları, minimum 10 metre derinlikteki sularda yaşamakla birlikte bu derinlik miktarı 500 metreye kadar bile çıkabilir.  Genellikle daha çok 100-500 metre arasındaki derinliklerde, dip sularda yaşamaktadır. Dil balığının insan sağlığı açısından şaşırtıcı faydaları vardır. Bu balıkların sesi güzelleştirdiği ortaya çıkmış bir gerçektir. Dil balığı ses tellerine iyi gelmektedir. Bu sesi güzelleştirici etkinin balık fırında pişirilip o şekilde yendiğinde ortaya çıkması da bir başka ilginç bilgidir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Ürün Bilgisi

Paket içerisinde 4 adet 80 gr'lık burger bulunmaktadır. Somon %75,galeta unu(buğday unu,su,maya,ayçicek yağı ve tuz),kaşar peyniri(pastörize inek sütü),ayçicek yağı,yumurta,baharat karışımı(tuz,pul biber,soğan tozu,sarımsak tozu,kurutulmuş domates,kırmızı biber,havuç)yeşil soğan,maydonoz.

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

Tavada:Bir miktar yağı tavada ısıtınız.Çözdürülmüş balık burgerlerini tavaya koyun.Kızarıncaya kadar orta ateşte her iki tarafını da kızartın.Yaklaşık 6-8 dakikada ürününüz servise hazır.

Fırında:Önceden ısıtılmış fırında(200°C,hava sirkülasyonu 180°C)fırın kağıdı üzerine donuk balık burgerlerini yerleştiriniz.Yaklaşık 15 dakika pişiriniz.Burgerlerin diğer taraflarını pişirme süresinin yarısında çeviriniz.

Izgara:Burgerleri ızgarada 8 dakikada pişirebilirsiniz.Pişme süresinin yarısında burgerlerin diğer tarafını pişiriniz.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Nasıl Saklamalıyım?

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Yemek Tarifi

Tavada:Bir miktar yağı tavada ısıtınız.Çözdürülmüş balık burgerlerini tavaya koyun.Kızarıncaya kadar orta ateşte her iki tarafını da kızartın.Yaklaşık 6-8 dakikada ürününüz servise hazır.

Fırında:Önceden ısıtılmış fırında(200°C,hava sirkülasyonu 180°C)fırın kağıdı üzerine donuk balık burgerlerini yerleştiriniz.Yaklaşık 15 dakika pişiriniz.Burgerlerin diğer taraflarını pişirme süresinin yarısında çeviriniz.

Izgara:Burgerleri ızgarada 8 dakikada pişirebilirsiniz.Pişme süresinin yarısında burgerlerin diğer tarafını pişiriniz.

Ürün Bilgisi

Somon balığı eti (balık) %75, maydonoz, buğday unundan galate unu (gluten), kaşar peyniri (pastörize inek sütü), ayçiçek yağı, yeşil soğan, yumurta ve sebzeli çeşni (kırmızı kapya biber, çarliston biber ve havuç).

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

Bando Somon Köftelerinizi önceden yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, Takoz Dilim ve dondurulmuş Türk Somonu (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Soyulmuş, temizlenmiş ve dondurulmuş karides %50, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

Saklama Koşulları 

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

SERVİS ÖNERİSİ:

1 paket karides et , 2 diş sarımsak, 2 çarliston biber, 8 çeri domates
2 domates, 1 soğan, 80 ml domates suyu
150 g taze kaşar peyniri
20 g tereyağı, 4 defne yaprağı, 4 dal taze kekik, tuz.

Soğan, sarımsak, biber ve domatesi küp küp doğrayın. Kızgın bir tavada sırayla soteleyin ve BALIK YE karides etleri ekleyin. Defne yaprağı, domates suyu (isteğe göre limon suyu), taze kekik ve limon kabuğunu ilave edin. Güveçlerde rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağını ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 °'de fırında güveçleriniz 8-10 dakikada servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, halka şeklinde ve dondurulmuş kalamar %50, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

      KALAMAR TAVA

• 1 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 çay kaşığı toz şeker,
• 1 şişe maden suyu,
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı;
Halka Kalamarların marine sosu için derin bir kaba karbonat, şeker, maden suyunu alıp karıştırın. Karıştırdıkça köpürecektir. 15-20 dk karıştırmaya devam edin. Sosla birlikte Halka Kalamarları 3 saat buzdolabında dinlendirin. Marine olmuş kalamarları un içerisine biraz tuz atıp karıştırdıktan sonra una bulayıp derin kapta kızgın yağda 2-3 dk kızartın. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz. Tarator sosu için; bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, Dilimlenmiş ve dondurulmuş somon (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş ve dondurulmuş midye (yumuşakça) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

• 1 paket iç midye
• 1 su bardağı un (midyeleri bulamak için)
• 1 su bardağı kızartma yağı
• 1 su bardağı un + 1 adet soda (bulamaç için)
• Tuz

Bir kaba unu koyup ortasına çukur açın ve 1 bardak soda ile karıştırın. İçinde un topakları kalmamalı.
Diğer taraftan bir tavada 1 bardak sıvı yağı iyice kızdırın.Midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una bulayıp, sonra sodalı hamura batırarak kızgın yağın içine atın. Midyeler kızardığında delikli bir kepçe ile yağını iyice süzün. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz. Tarator sosu için; bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş ve dondurulmuş midye (yumuşakça) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

• 1 paket iç midye
• 1 su bardağı un (midyeleri bulamak için)
• 1 su bardağı kızartma yağı
• 1 su bardağı un + 1 adet soda (bulamaç için)
• Tuz

Bir kaba unu koyup ortasına çukur açın ve 1 bardak soda ile karıştırın. İçinde un topakları kalmamalı.
Diğer taraftan bir tavada 1 bardak sıvı yağı iyice kızdırın.Midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una bulayıp, sonra sodalı hamura batırarak kızgın yağın içine atın. Midyeler kızardığında delikli bir kepçe ile yağını iyice süzün. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz. Tarator sosu için; bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Ürün Bilgisi

Taze soğutulmuş bütün ahtapot.%15 ilave su (glaze)içerir.

Yaklaşık 100 g için;

Enerji (kcal): 164 Yağ (g): 2,1 Protein (g): 22 g Karbonhidrat (g): 4,4

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.

Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Ahtapot Yemeği 

• 1 adet ahtapot
• 4 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• Göz kararı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kadar sirke
• Bir tutam kekik
• Bir tutam kimyon

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, filetolanmış ve dondurulmuş mezgit (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yumurta, soda, un ve tuz bir kapta iyice karıştırılmalıdır. Buzdolabında çözdürülen mezgit filetoları bu sosa bulayarak kızgın tavada 4-5 dakika kızartılarak servise sunulur.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, filetolanmış ve dondurulmuş mezgit (balık) %70. İlave su (glaze) ve su kaybı önleyici içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

• 1 kg Balık Ye mezgit balığı filetosu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik soda
• Tuz
• Ayçiçek yağ

Yumurta, soda, un ve tuz bir kapta iyice karıştırılmalıdır. Buzdolabında çözdürülen mezgit filetoları bu sosa bulayarak kızgın tavada 4-5 dakika kızartılarak servise sunulur.

Ürün Bilgisi

Somon balığı, tuz, anason, karabiber, şeker ve tütsü aroması.
Somon füme barındırdığı çeşitli vitamin ve mineralleriyle yüksek kan basıncı riskinize ve insülin direncinize birebirdir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Son tüketim tarihine kadar 0+4 C'de muhafaza edilmelidir. Tüketime hazır üründür.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Kızarmış ekmekleri kare kesimi yaptıktan sonra krem peyniri üzerine sürün. Ardından somon füme dilimini üzerine ekleyin. Dereotunu da serpiştirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Yengeç surimi (%37), su, nişasta (tapyoka ve mısır),ayçiçek yağı, tuz, şeker, doğal aroma verici (yengeç aroması), stabilizatör (sodyum polifosfat), renklendirici ekstraktı (E160c).

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

• Roka,
• Domates,
• Salatalık,
• Taze veya kuru soğan,
• Haşlanmış mısır taneleri,
• İnce dilimlenmiş siyah zeytin,
• Renkli paprika biberleri,
• Yengeç surimi,
• Dereotu,
• Maydanoz,
• Nane,
• Tuz,
• Limon,
• Elma sirkesive zeytinyağı.

Doğranmış sebzelerinizi kaba alarak limon ve sirke ilave edin. Küp küp doğranmış yengeç surimilerinizi ekleyerek servise sunabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Yengeç surimi (%37), su, nişasta (tapyoka ve mısır),ayçiçek yağı, tuz, şeker, doğal aroma verici (yengeç aroması), stabilizatör (sodyum polifosfat), renklendirici ekstraktı (E160c).

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

• Roka,
• Domates,
• Salatalık,
• Taze veya kuru soğan,
• Haşlanmış mısır taneleri,
• İnce dilimlenmiş siyah zeytin,
• Renkli paprika biberleri,
• Yengeç surimi,
• Dereotu,
• Maydanoz,
• Nane,
• Tuz,
• Limon,
• Elma sirkesive zeytinyağı.

Doğranmış sebzelerinizi kaba alarak limon ve sirke ilave edin. Küp küp doğranmış yengeç surimilerinizi ekleyerek servise sunabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Taze soğutulmuş bütün ahtapot.%15 ilave su (glaze)içerir.

Yaklaşık 100 g için;

Enerji (kcal): 164 Yağ (g): 2,1 Protein (g): 22 g Karbonhidrat (g): 4,4

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.

Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

AHTAPOT SOTE

Ahtapot yıkandıktan sonra 1/2 çay bardağı sirke ile birlikte düdüklü tencereye konulur.

Yaklaşık 40 dk pişirilir.

Piştikten sonra soğuk suyun altında güzelce temizlenir.

Temizlenmiş ahtapotlar et sote büyüklüğünde doğranır.

Tencereye zeytinyağı, sarımsak ve biberler beraber konularak hafifçe kavrulur.

Daha sonra ahtapotlar, domates ve tuz ilave edilir. Domatesler suyunu hafifçe çekene kadar pişirilir.

Ocaktan indirildikten sonra üzerine arzuya göre pul biber veya karabiber ilave edilerek servis edilir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, halka şeklinde ve dondurulmuş kalamar %50, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

Kalamar, diğer kafadan bacaklılar gibi belirgin bir kafaya, çift taraflı simetrik bir yapıya, manto ve kollara sahiptir. Renk pigmentleri ile kaplanmış olan derisi bulunduğu ortama göre yeri geldiğinde av olmaktan kurtulmak, yeri geldiğinde avcı olabilmek için kalamarın renginin değişmesini ve ortama uyum sağlamasını kolaylaştırır.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

      KALAMAR TAVA

• 1 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 çay kaşığı toz şeker,
• 1 şişe maden suyu,
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı;
Halka Kalamarların marine sosu için derin bir kaba karbonat, şeker, maden suyunu alıp karıştırın. Karıştırdıkça köpürecektir. 15-20 dk karıştırmaya devam edin. Sosla birlikte Halka Kalamarları 3 saat buzdolabında dinlendirin. Marine olmuş kalamarları un içerisine biraz tuz atıp karıştırdıktan sonra una bulayıp derin kapta kızgın yağda 2-3 dk kızartın. Tarator sosuyla birlikte servise sunabilirsiniz. Tarator sosu için; bayat ekmek içlerini bir kaba ufalayın. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.

Ürün Bilgisi

Somon balığı eti (balık) %75, maydonoz, buğday unundan galate unu (gluten), kaşar peyniri (pastörize inek sütü), ayçiçek yağı, yeşil soğan, yumurta ve sebzeli çeşni (kırmızı kapya biber, çarliston biber ve havuç).

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

Balık Ye Somon Köftelerinizi önceden yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Levrek balığı eti (balık) %75, maydonoz, buğday unundan galate unu (gluten), kaşar peyniri (pastörize inek sütü), ayçiçek yağı, yeşil soğan, yumurta ve sebzeli çeşni (kırmızı kapya biber, çarliston biber ve havuç).

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. Gluten ve yumurta içerir.

Yemek Tarifi

Balık Ye Levrek Köftelerinizi önceden yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Palamut 1 Adet ürünümüz 500 g / 600 gr olarak satılmaktadır ve +-%10 oranında farklılık gösterebilir.Bu ürün bütün adet fiyatı üzerinden ücretlendirilmektedir.Pulsuz ve sevilen balık çeşitlerinden biri olan palamut'un en lezzetli zamanı eylül başından şubat ortalarına kadar olan zamandır. Bu mevsimde çok yağlı olduğundan tava yerine ızgarası ve fırını tavsiye edilir. Aynı mevsimde pilakisi'de harika olur. Diğer zamanlarda tavası yapılabilir. Protein yönünden oldukça zengindir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yaklaşık olarak 100 g için; Kalori (kcal) 117, Toplam yağ 24 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 41 g

Yemek Tarifi

Palatmut Izgara

Palamutlarınızı, baş ve kuyruk kısmını hariç tutarak takoz dilimleyerek önceden yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz.

Palamut Pilaki (2 kişilik)

Malzemeler;

*2 adet halka şeklinde doğramış palamut

*1 adet limon dilim

*2 diş sarımsak

 *2 adet domates

 *3 yemek kaşığı doğranmış taze soğan

 *kararınca maydanoz

 *3 yemek kaşığı zeytin yağı

 *tuz

HAZIRLANIŞI;

 Balıkları bir fırın kabına yerleştirin.Tüm malzemeleri çiğden üstüne koyun.Üstüne ilk yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kaplayalım 180 derecede ısıtılmış fırında

20 -25 dakika pişirin.Sonra alüminyum folyo ve yağlı kağıdı alın ve 5 dakikada üstü açık pişirin.Servise hazır Afiyet olsun

Ürün Bilgisi

Palamut 1 Adet ürünümüz 500 g / 700 gr donuk olarak satılmaktadır ve +-%10 oranında farklılık gösterebilir. Pulsuz ve sevilen balık çeşitlerinden biri olan palamut'un en lezzetli zamanı eylül başından şubat ortalarına kadar olan zamandır. Bu mevsimde çok yağlı olduğundan tava yerine ızgarası ve fırını tavsiye edilir. Aynı mevsimde pilakisi'de harika olur. Diğer zamanlarda tavası yapılabilir. Protein yönünden oldukça zengindir.

Yaklaşık olarak 100 g için; Kalori (kcal) 117, Toplam yağ 24 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 41 g

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Palatmut Izgara

Palamutlarınızı, baş ve kuyruk kısmını hariç tutarak takoz dilimleyerek önceden yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz.

Palamut Pilaki (2 kişilik)

Malzemeler;

• 1 adet palamut, halka dilim
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 2 adet iri domates
• 2 adet iri boy soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 4-5 adet tane karabiber
• ½ demet maydanoz yaprağı
• 1 adet limon
• Tuz

Soğanı 1 cm. eninde halka halka dilimleyin.
Domateslerin kabuğunu soyup,soğan gibi halka halka dilimleyin.
Limonun beyaz kısımları kalmayacak şekilde kabuğunu soyun ve halka dilim halinde kesin.
Palamutları tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyin. Kapağını kapatın. Kısık ateşte arada karıştırarak kavurun. Soğanlar hafif karamelize olunca dilim palamutları dizin. Üstüne defneyi,domates ve limon dilimlerini ve en üste maydanoz yapraklarını bütün olarak koyun. Tekrar biraz tuz serpin. Tane biberleri ekleyin.
1 çay bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Piştikten sonra.5 dakika dinlendirip ,defne yaprağını çıkararak servis edin.

Ürün Bilgisi

Bu ürünümüz 250 gr'lık paket olarak gönderimi sağlanmakta olup adet olarak satılmaktadır. Paket içeriğinde ortalama 2-4 dilim bulunmaktadır. Kalkan genel olarak erkek tercih edilmektedir. 

Kalkan balığı (Scophthalmus maximus), gözleri vücudunun solunda olan, Scophthalmidae familyasından bir deniz balığı türüdür. Vücudunun sağını deniz tabanına yatmak için kullanır. Ülkemizin tüm denizlerinde yaşayan bir türdür. Yaşam alanları 20 metre ile 70 metre arasındadır. Tipik balık türlerinden farklı olarak yuvarlak bir vücuda sahiptir. Maksimum 1 metre uzunluğa erişebilirler. Ülkemiz denizlerinde ise yetişkinler 60-70 cm civarında görülür. Rengi yaşadığı ortama göre değişiklik göstermektedir. Genellikle kahverengi ve gri tonlarda olmaktadır. Ventral kısım genellikle kirli beyaz renktedir. Sol göz başın sağ tarafına göçmüştür. Karnivor bir tür olmakla beraber bentik balıklar, yengeçler ve kabuklular ile beslenir. Ekonomik değeri ve besin değeri çok yüksektir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Domates Soslu Kalkan Balığı

Malzemeler;

• 1-1,5 kg Kalkan balığı (dilimlenmiş)
• 1 çorba kaşığı kapari
• 1 limonun suyu
• Dilimlenmiş 1 limon
• 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
• Yarım bardak ılık su
• 200 gram tereyağı
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar un
• Yeteri kadar tuz, karabiber

Hazırlanışı;

Kalkan balığı dilimlerini bol suda yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. tereyağını bir tavada hafifçe kızdırın. Balık dilimlerini temiz bir bezle kuruladıktan sonra tuz ve karabiberini serpip her birini una bular bulamaz hemen tavaya koyun. Balık dilimlerini iki yanı da nar gibi kızardıktan sonra yağdan süzerek alın ve fırına tepsisine yerleştirin. Tavada kalan yağa yarım kaşık unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeye başlayınca buna kapariyi katın. Bir – iki defa karıştırdıktan sonra az ılık suyla sulandırılmış domates salçasını ve hemen arkasından az ılık suyla sulandırılmış hardalı ilave edin. Birkaç defa karıştırarak karışımı birbirine iyice yedirin. Sonra kalan ılık suyla limon suyunu ayrı ayrı döküp karıştırın. Bir dakika kadar kaynattıktan sonra oluşan sosu balık dilimlerinin üzerine gezdirerek dökün. Limon dilimlerini de sağa sola serpiştirdikten sonra fırın tepsisini önceden kızdırılmış 220 derecelik bir fırına sürün ve 5 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra  maydanozu üzerine serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş ve dondurulmuş hamsi (balık) %30, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Muhafaza Koşulları: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Hamsi filetoları mısır unuyla karıştırarak kızgın yağda 5-6 dakikada pişirin. Hamsi filetolarınız servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, filetolanmış ve dondurulmuş uskumru (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları 

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Temizlenmiş, filetolanmış ve dondurulmuş panga (balık) %70, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği 

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

Soyulmuş, temizlenmiş ve dondurulmuş karides %50, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

Saklama Koşulları 

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

SERVİS ÖNERİSİ:

1 paket çimçim karides, 2 diş sarımsak, 2 çarliston biber, 8 çeri domates
2 domates, 1 soğan, 80 ml domates suyu
150 g taze kaşar peyniri
20 g tereyağı, 4 defne yaprağı, 4 dal taze kekik, tuz.

Soğan, sarımsak, biber ve domatesi küp küp doğrayın. Kızgın bir tavada sırayla soteleyin ve BALIK YE çimçim karidesleri ekleyin. Defne yaprağı, domates suyu (isteğe göre limon suyu), taze kekik ve limon kabuğunu ilave edin. Güveçlerde rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağını ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 °'de fırında güveçleriniz 8-10 dakikada servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

Soyulmuş, temizlenmiş ve dondurulmuş karides %50, su kaybı önleyici. İlave su (glaze) içerir.

Saklama Koşulları 

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar -18C'de muhafaza edilmelidir. Kullanım Koşulları: Buzdolabında çözdürünüz. Çözdürülen ürünler tekrar dondurulmamalıdır.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

SERVİS ÖNERİSİ:

1 paket çimçim karides, 2 diş sarımsak, 2 çarliston biber, 8 çeri domates
2 domates, 1 soğan, 80 ml domates suyu
150 g taze kaşar peyniri
20 g tereyağı, 4 defne yaprağı, 4 dal taze kekik, tuz.

Soğan, sarımsak, biber ve domatesi küp küp doğrayın. Kızgın bir tavada sırayla soteleyin ve BALIK YE çimçim karidesleri ekleyin. Defne yaprağı, domates suyu (isteğe göre limon suyu), taze kekik ve limon kabuğunu ilave edin. Güveçlerde rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağını ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 °'de fırında güveçleriniz 8-10 dakikada servise hazırdır.

Ürün Bilgisi

İçindekiler:Levrek, su, havuç, dereotu,yeşil biber,kırmızı biber,un,pul biber,tuz, sarımsak,limon suyu ve krema

Balık çorbamız,özellikle kılçık sevmeyen minik balık severler için de çok ideal ve besleyici bir yiyecektir.Levrek balığı,Nezle gibi kış hastalıklardan korunmada destekleyicidir.İçerisindeki magnezyum ve iyot gibi madensel tuzlar sayesinde,eklem ve kemikleri güçlendirir.Şeker içermediği için diyabet hastaları için son derece uygun bir gıdadır.

100 g için;

Saklama Koşulları

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihine (T.E.T.T) kadar oda sıcaklığında ambalajında muhazafa ediniz.Bombaj yapmış (şişen) ürünleri almayınız.   

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri ve süt ürünleri alerjendir. Laktoz içerir.

Ürün Bilgisi

Sardalya balığı, ayçiçek yağı, tuz ve karabiber.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Nasıl Saklamalıyım?

Muhafaza Koşulları: Son tüketim tarihine kadar 0-4 C'de muhafaza edilmelidir. Tüketime hazır üründür.

100 g için;

Yemek Tarifi

• Ançuez
• Zeytin,
• Domates,
• Fesleğen,
• Zeytinyağı,

Zeytin, domates, fesleğen, zeytinyağı, tuz ve biberi derin bir kapta karıştırın. Ekmeklerin üzerine önce tereyağı sürün ardından birer marul yaprağı sonra da karışımdan koyun. Ançüez filetolarını da ekleyerek servise sunabilirsiniz.

Tablo

Ürün Bilgisi

Ürünümüz taze Norveç Somonundan elde edilip adet olarak sarılmaktadır. Paket içerisinde 250 gr olarak satılmaktadır. 

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde, uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz. Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Ürün Bilgisi

İçerisinde somon balığı, tuz, anason, karabiber, şeker ve tütsü aroması mevcuttur. Somon füme kırıntılarından 100 gr olarak paketlenmiştir.
Somon füme barındırdığı çeşitli vitamin ve mineralleriyle yüksek kan basıncı riskinize ve insülin direncinize birebirdir.

Saklama Koşulları

Son tüketim tarihine kadar 0+4 C'de muhafaza edilmelidir. Tüketime hazır üründür.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Kızarmış ekmekleri kare kesimi yaptıktan sonra krem peyniri üzerine sürün. Ardından somon füme dilimini üzerine ekleyin. Dereotunu da serpiştirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Yayın balığı (Silurus glanis L.), Siluridae familyasından Avrupa'nın vücutça büyük tatlı su balıklarından biridir. Yassı ve geniş kafası, geniş ağzı, dudaklarından sarkan iki uzun bıyığı ve çenesinden sarkan daha kısa dört bıyığı, kuyruğuna kadar uzanan anal yüzgeci ve küçük bir sırt yüzgeci bulunur. Eti çok lezzetli ve kılçığı fazla olmayan, ekonomik değeri yüksek kaliteli bir tatlı su balığı yayın ayrıca hareketi seven, tek başına dolaşan, yumuşak tabanlı sakin suları tercih eden bir dip balığıdır. Yayın balığı, Orta ve Doğu Avrupa ile Batı Asya akarsu ve göllerinde yaşamaktadır. 

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Yayın Balığı Tavası (4-6 Kişilik)

• 12 dilim yayın balığı

Marine için:

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 5 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 dal rosemarine yada kekik

Kızartmak için :

• Sıvıyağ
• Mısır unu yada un

Hazırlanışı,

1. Balık dilimlerini yıkayıp kurulayın. Marine için cam kap kullanın.
2. Marine malzemelerini karıştırıp dilimleri iyice sosa bulayın.
3. Üzerini Streç ile kapatıp en az 2 saat bekletin.
4. İster ızgara yapın. İster unlayarak tavada kızartın.
5. Kağıt havluya çıkarıp fazla yağını alın. Limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun.

Şefin tavsiyesi ,Mutlaka 2 saat önceden marine edebilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Sardalyalar ile yakın akraba olan tirsi balığının sırt taraflarının rengi yeşilimsi-mavi ile gri-siyah, karın tarafları ise açık gümüş beyazıdır. Tirsi bir Karadeniz balığıdır ama İstanbul Boğazı'nda Marmara Denizi'nde ve Akdeniz'de de bulunabilmektedir. Sürü halinde kıyılara yakın yaşar. Üreme zamanı olan ilkbaharda yumurtlamak için nehirlere de girer.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Mangalda Izgara Tarifi 

Malzemeler;

2 kilo tirsi balığı 

Tuz

Hazırlanışı;

1. Tirsiler bıçağın tersi ile üzerindeki pullardan iyice arındırılır. Başları kesilerek iç kısımları temizlenir ve kurumaları için süzgeçte bırakılır.
2. Ateşi kor haline getirilerek hazırlanan mangala uygun tel ızgaranın üzerine çok az tuzlanan tirsi balıkları yerleştirilir. Tirsiler iki taraflı olarak pişirilir.
3. Arzu edilirse tirsiler temizlendikten sonra fırın tepsisine yerleştirilerek fırının ızgara bölümünde de pişirilebilir.
4. Sardalya ile akraba olan tirsi balığı yağlı, beyaz etli, oldukça lezzetli bir balık olmasına rağmen kılçıklı olması sebebiyle bazılarınca daha az tercih edilebilir. Ancak iyice pişen balık kılçıklarından çok rahat ayrılır. Kılçık konusunu göz ardı ederek, Kolay lezzet olarak tirsi balığının yenmesini tavsiye ediyoruz.

Ürün Bilgisi

Ürün kg olarak satılmaktadır, ±10 gram farklılıkgösterebilir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Ürün Bilgisi

Turna balığı denizlere açılan nehir ve göllerde yaşar. Avrupa, Asya ve Amerika’nın iç sularında yaşarlar. Ülkemizde ise Karadeniz’e dökülen nehir ağızlarında görülür.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Turna Balığı 

Malzemeler;

• 2 kg dilimlenmiş turna balığı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet limon suyu
• 3 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı,

Soğan ve sarımsakları rendeleyelim.Bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım.Balıkları bu karışıma iyice bulayalım.Önceden ısıtılmış 200° firinda yaklasik 45 dk pişirelim.

Afiyet olsun. :)

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Alabalık 1 Adet ürünümüz 300 gr / 400 gr olarak satılmaktadır ve +-%10 oranında farklılık gösterebilir.

Genel Bilgi

Alabalık türleri sistematikte Salmonidae familyasında yer alırlar. Morfolojik bakımdan yağ yüzgeci ile karakterizedirler. Yetiştiriciliği en yaygın olanı Kuzey Amerika kökenli Gökkuşağı alabalığıdır. Kültür koşullarına olan uygun niteliklerinden dolayı Gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği hızlı bir artış göstermiş ve günümüzde bir endüstri haline gelmiştir. 

Gökkuşağı alabalığının çevre koşullarına çok iyi uyum göstermesi yanında özellikle yüksek sıcaklıklara oransal olarak dayanıklı olması, aktif yem alması nedeniyle yemlenmesinin kolay olması ve yemi değerlendirmesinin daha iyi olması yönünden iyi bir büyüme göstermesi. Daha yüksek ilkbahar sıcaklığında dere alabalığı ve kaynak alabalığı gibi diğer alabalık türlerine göre daha kısa süreli kuluçka dönemine sahip olması. Gökkuşağı alabalığının Türkiye’de yetiştiriciliği ise 1970’li yıllarda kamu ve özel girişimciler tarafından başlatılmıştır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Sebzeli Alabalık Tarifi:

• 4 alabalık
• 5 salkım domates
• 5 yeşil biber
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 adet defne yaprağı
• Balığın sosu için;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Yarım yemek kaşığı tereyağ

Balıkları yıkayıp süzdürerek sos malzemelerine bulayıp 1-2 saat dinlendirerek marine edin. Domates ve biberleri ortadan ikiye kesip soğanı dörde bölün. Tepsiye marine olan balıkları dizerek içlerine birer tane defne yaprağı yerleştirin. Balıkların etrafına da sebzeleri yerleştirerek üzerine tereyağ parçaları ilave edin. 180 derece fırında 30-35 dakika sebzeler közlenip balıkların üzeri hafif kızarana kadar pişirin, afiyet olsun!

Ürün Bilgisi

Adet olarak satılmaktadır. Midyeler kabukları sayesinde kolayca tanınabilen, çoğu denizlerde kayalara, rıhtım direklerine, gemi diplerine yapışık olarak yaşayan yumuşakçaların, yassı solungaçlılar takımındandır. Salyangozların tek parçadan meydana gelen kabuğu yerine, bunlarınki iki parçadan ibarettir. Midye bu iki sert kabuğun arasında yaşar.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

MİDYE DOLMA

• 2 su bardağı pirinç 

• 30-35 adet midye(her midye için 1 tatlı kaşığı pirinç kullanın)

• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

• Yarım demet maydanoz

• Dereotu

• 2 çay kaşığı kuru nane

• 2 çay kaşığı tuz

• Limon

• 1 çay kaşığı tarçın

• Yenibahar

• Toz şeker

Soğanı rendeleyin. Maydanoz ve dereotu saplarını ince doğrayın. Fıstıkla beraber zeytinyağı ile hafif kavurun. Pirinci katarak birkaç kez tüm malzemeyi karıştırın. İki bardak sıcak su ekleyip orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. 10- 15 dakika kapağı kapalı olarak buharı ile demlendirin. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, temizlenmiş üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, tuz, şeker, limon suyu koyup karıştırın. 

30- 35 tane büyük ve siyah midyeye bir avuç tuz dökerek 1- 2 saat bekletin. Midyelerin düz taraflarına bıçak sokup ikiye ayırın. Midyenin içindeki ince tüyleri kesip iyice yıkayın. Hazırladığınız zeytinyağlı dolma içinden midyelere sıkıca doldurup tekrar kapatın. Midyeleri tencereye yerleştirip ölçülü 2 su bardağı su koyun. Üzerine bir tabak kapatın ve orta ateşte pişirin.Daha sonra soğumaya bırakın. Midyeleri servis yapmadan önce üzerlerine zeytinyağı sürün. Bol limonla servis yapın.

Ürün Bilgisi

Deniz tarağı, bazı bivalvia yumuşakçalarının ortak adıdır. Bu kelime, çoğu zaman sadece yenilebilir olan türleri tanımlamakta kullanılır. Deniz tarakları, yaklaştırıcı kas ile birbirine bağlanan eşit büyüklükte iki kabuğa ve güçlü bir kazıcı ayağa sahiptirler. Dibe yakın yerler de yaşamazlar. Deniz tarakları kazılarak deniz tarağı çorbası yapımında kullanılır. Bazı deniz tarakları 1 yıl yaşayabilirken, bazı türleri ise 500 yaşına kadar yaşayabilir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

DENİZ TARAĞI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

3 adet deniz tarağı

Marinasyonu İçin:

50 ml zeytinyağı
3 gr taze kekik
3 gr maldon tuzu
3 gr tane beyaz biber

Servisi için:

1 yemek kaşığı nane püresi
1,5 yemek kaşığı yenilebilir toprak

Tarator sos için:

4 dilim bayat ekmek içi
300 ml süt
150 ml krema
100 gr mayonez
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane beyaz biber
5 diş sarımsak püresi

DENİZ TARAĞI NASIL YAPILIR?

Zeytinyağı, taze kekik, maldon tuzu ve tane beyaz biberle marine edilen deniz taraklarını, kızgın tavada alt üst ederek mühürleyin.

Tarator sosu hazırlamak içinse bayat ekmek içini iyice ufalayın. Süt, krema, mayonez, tuz, taze çekilmiş tane beyaz biber ve sarımsak püresi ilavesi ederek karıştırın.

Yenilebilir toprağı, üç göz şeklini alacak şekilde servis tabağına yarım yemek kaşığı kadar yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız tarator sostan ekleyin.

Bu yuvaların üzerine mühürlenmiş deniz taraklarını koyup nane sos eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

Sudak balığı (Sander lucioperca), etinin lezzetli oluşu nedeniyle ekonomik değeri oldukça yüksek olan bir balıktır. Beslenmesi tamamen diğer canlı balıklara dayandığından kültür şartlarında yapay üretimi yapılamaz. 

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Sudak Balığı 

Malzemeler;

• 12 arpacık soğanı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz
• Yarım çay kaşığı toz kimyon
• 2 sudak fileto

Kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanlarını tereyağı ile yağladığımız fırın kabının tabanına yayalım. Derin bir kasede zeytinyağını, ezmiş olduğumuz sarımsağı, dolmalık fıstığı, tuz ve kimyonu karıştırıp fileto balıkların üzerine sürelim. Soslu Sudak filetolarını arpacık soğanlarının üzerine yerleştirelim. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirelim (İsteğe göre tahin sos da hazırlayarak üzerine dökebilirsiniz).

Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

En yağlı olduğu kış aylarında, özellikle Kasım ve Aralık aylarında tüketilmelidir. Omega-3 vitaminden zengin olan Uskumru unutkanlığa, kalp hastalıklarına iyi gelmektedir. Uskumru vücudumuz için gerekli vitamin ve mineralleri içerir. Yağda Çözünen Vitaminler A,D,E ve K'nın yanında yüksek miktarda Niasin,B1,B2,B6,B12 vitaminleri ,Kolin vitaminleri bulunur. 100 gr uskumru vücudumuzun ihtiyacı olan B12 vitaminin %145 'ini, D vitaminin %90'ınını ve niasinin %45'ini sağlar.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

esisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Uskumru 

Malzemeler;

• 4 adet orta boy uskumru
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 8 adet cherry domates
• 1 adet orta boy limon
• 2 diş sarımsak
• 2 dal biberiye

Ürün Bilgisi

Türkiye'de Akdeniz kıyılarında avlanırlar. Ağız bölgesinden çıkan 10 adet kolları vardır. İki kolu diğerlerinden daha uzundur. Dinlenme halinde içe çekilmiş olan bu kollarını avlarını yakalamak veya korunmak amacıyla ileri doğru fırlatırlar. Ilıman ve sıcak denizlerin kıyı sularında bol rastlanırlar.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Temizleme:

- Mürekkep balığını temizlemek için eldiven giyiniz.

- Mürekkep balığını kesim tahtasında bir bıçak ile  kemik kısmı üzerindeki deriyi yararak kemiğini çıkarın. Mürekkep keselerini dibinden, kafasından zıt yöne doğru çevirip kopartın. Keselerin gövdesine hiç müdahale etmeyin. 

Hazırlanışı:

• Mürekkep balığı etini limon suyuna batırdıktan sonra buzdolabında bir gün bekletin. Ertesi gün, una bulayarak kızartın.
• Vaktiniz yoksa, etleri düdüklü tencerede haşlayıp sonrasında kızartmaya geçebilirsiniz. Kızartırken buğday unu veya galeta unu kullanabilirsiniz.
• Haşlanmış etleri zeytinyağı ve bol limonlu bir sosla salatalarınızda kullanabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Alabalık, mükemmel bir protein, niasin, B12 vitamini ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri sayesinde alabalık, büyüme ve gelişme konusunda ek fayda sağlar. 

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Alabalık İçin Malzemeler

· 1 kg dilimlenmiş alabalık ( kişi saysına göre değişebilir)
· 2-3 adet defne yaprağı
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· 4-5 dilim limon
· 3-4 dal dereotu ve maydanoz

Hazırlanışı;

· Tepsiye pişirme kağıdı serelim ve üzerine zeytinyağı gezdirelim.Alabalıkları tepsiye yerleştirelim.Alabalıkların üzerine defne yaprağını, kıyılmış yeşillikleri ve limonu dizin.200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakın.

Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

Sazan (Cyprinus carpio), sazangiller (Cyprinidae) familyasına adını veren bir tatlı su balığıdır. Yaşam alanları göl ve yavaş akan derelerdir. Besinini, uzun gövdeli, solucan, böcek larvaları ve bitkilerinden sağlar. 1,5 metre boyuna ve  35 kg'ya kadar ulaşabilirler. Yaklaşık 40-50 yıl kadar yaşayabilirler. Akdeniz bölgesinin en önemli akarsularından biri olan Göksu Irmağı'nda bol miktarda sazan yaşar ve ağırlıkları 10-12 kilograma kadar ulaşabilmektedir. Her ısıdaki suya uyum sağlayan bilen bu balıklara 3-30 °C arasındaki sularda rastlanır. Aşırı soğuklarda toplu halde çamura gömülerek kış uykusuna yatmalarıyla bilinirler. Kışın ölmeden donabilirler. 

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Soslu Sazan Balığı 

Malzemeler;

• 2 adet sazan balığı
• 2 adet domates
• 1 adet limon
• 1 adet kuru soğan
• Defne yaprağı

Sosu için:

• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı,

Öncelikle balıklar temizlenip üzerlerini sos içine girsin diye bıçaklarla iki üç çizik atılır.Daha sonra sos malzemeleri rondodan geçirilip balığın içi dahil her yerine sürülür ve fırın kağıdı serili kaplara balıklar yerleştirilir.Daha sonra sebzeler dilimlenip balığın içine ve üstüne yerleştirilir ve üzerine de fırın kağıdıyla kapatılıp 200 derede 15 dakika pişirilir.Daha sonra üzerindeki kağıdı kaldırıp 20 dakika daha fırınladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

TEMİZLENMEDEN 1 KG ÜRÜN GÖNDERİLMEKTEDİR.
Balıkların çoğunun aksine, en yağlı dönemini yaz mevsiminde, özellikle haziran-ağustos döneminde yaşayan sardalya, Karadeniz'in meşhur hamsisine benzerliğiyle tanınıyor.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Sardalya

Malzemeler;

• 1 kilogram sardalya balığı
  
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 300 gram çeri domates
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet orta boy limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 adet defne yaprağı
  

1. Baş kısımlarını aldığınız sardalyaların iç kısımlarını dikkatli bir şekilde temizleyin. Bol suda yıkadığınız balıkların iç kısımlarını tuzlayıp fazla sularının süzülmesi için süzgeçte bekletin.

2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ortadan ikiye bölüp piyazlık olarak ince ince dilimleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını bol suda yıkayıp fazla suyunu aldıktan sonra incecik kıyın.

3. Ayıklanmış sarımsakları halka halka doğrayın. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Ortadan ikiye kestiğiniz limonun suyunu sıkın.

4. Piyazlık doğranmış kuru soğanları fırın tepsisine yayın. Sarımsakları ekleyin. Ayıklanmış ve tuzlandıktan sonra fazla suyu süzülmüş sardalyaları kuru soğanlar üzerine açık bir şekilde yerleştirin.

5. Ortadan ikiye bölünmüş cherry domatesler ve defne yaprağını fırın tepsisine alın.

6. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, incecik kıyılmış maydanoz yaprakları, balıkları tuzladığınızı unutmadan damak tadınıza göre ekleyeceğiniz ince çekilmiş tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi küçük bir kapta karıştırın.

7. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine eşit olarak gelecek şekilde gezdirin. Üzerine yağlı bir kağıt kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

8. Balıkların üzerinde bulunan yağlı kağıdı alıp pişirme işlemini 10-15 dakika daha sürdürün. Fırından çıkardığınız balıkları ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Ürün Bilgisi

Kancaağız pisi balığı olarak bilinen Citharus linguatula türü Akdeniz’den Doğu Atlantik’e kadar uzanan oldukça geniş bir alanda dağılım göstermektedir. Ülkemizde Akdeniz, Ege denizi ve Marmara denizinde görülmektedir. Genellikle 10 ila 100 metre arası derinlikler yaşam alanı olarak bilinir. Bu tür Akdeniz havzasında önemli balıkçılık kaynakları arasında yer alır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

PİSİ BALIĞI TAVA

800 gr pisibalığı filetosu (kişi sayısına göre değişiklik gösterebilir)
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 limon (4'e bölünmüş)

Pisibalığı filetolarını genişçe bir tabağa ya da tepsiye koyup, sıvı yağ ile iyice yağladıktan sonra, üstlerine tuzu serpiniz.
Genişçe bir tabağa unu yayınız. Yağlanmış ve tuzlanmış pisibalığı filetolarını una iyice bulayıp, silkeleyerek fazla ununu üzerinden atınız.
Orta boy bir tavaya kalan sıvı yağı koyup, iyice kızdırınız. Unlanmış balıkları tavaya koyup, her iki yanlarını yaklaşık 4'er dakika, altın sarısı olana kadar kızartınız. Tavayı ateşten alıp, kızarmış balıkları genişçe bir tabağa çıkarınız. Yanına limon parçalarını yerleştirerek, servis edebilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Sparidae familyasına üye olan mırmır balığı (Lithognathus mormyrus Linnaeus) genellikle kumlu ve kayalık dip yapısına sahip 0 ile 50 m. derinlikler arasında yaşamlarını sürdüren ve gruplar halinde dolaşan demersal bir balık türüdür. Atlantik ve Hint okyanusu başta olmak üzere Biscay Körfezi, Kanarya Adaları, Kızıl Deniz ve Akdeniz mırmır balığının doğal yaşam alanlarıdır. Ülkemizde ise Akdeniz, Ege ve Marmara denizinde yaşarlar. En önemli besin kaynakları ise zemindeki kabuklular, yumuşakçalar ve kurtlar gibi hayvansal organizmalardır.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Tavada Mırmır 

Malzemeler;

• 2 adet mırmır balığı
• Çok az sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı,

1. Balığımızı zaten temizlenmiş olarak alıyoruz. Evde tekrar suya tutup yıkayabilirsiniz.
2. Tavaya hafif yağ koyuyoruz.
3. Balığımızı tuzlayıp arkalı önlü pişiriyoruz. 

• Afiyet Olsun :)

Ürün Bilgisi

Bazı bölgelerde deniz kuzusuda denilen derisi çok kalın bir yılan balığı türüdü. Yabancı dilde genellikle Conger Conger diye bilinen Mığrı, karakter bakımından oldukça uysal bir balıktır. Gündüzleri kaya oyuklarında saklanır ve sadece yuvası önüne gelen canlılarla beslenir. Gece olunca ise aktif şekilde avlanmaya çıkar. Ülkemizde Ege ve Akdenizde bol olarak bulunan bu canlı büyüdüğünde 60 kg ağırlığa kadar ulaşabilir. Büyüklüğü ortalama 100 cm dir, maksimum ise 300 cm olur. Bir defa yumurta döker ve sonra ölürler.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Mığrı ızgara

Mığrı Balığı 
Taze Biberiye 
Kekik 
Zeytinyağı 
Limon suyu 
Sarımsak 
Karabiber 
Tuz 

Hazırlanışı:

Öncelikle mığrı balığını soyup temizliyorsunuz daha sonra sosu hazırlıyorsunuz. Sosu için;1 avuç kadar taze biberiye (r, 1 yemek kasığı dolusu kekik (Eğer taze kekik bulursanız biberiye ile bire bir oranda kullanabilirsiniz), 1 buçuk çay bardağı sızma zeytinyağı, 1 çay bardağı limon suyu (doğal), 1 çay kasığı karabiber ve tuz, 7-8 iri diş sarımsak. Tüm malzemeyi limon suyu hariç blender'da kıyarak karıstırın. Kekik ve biberiyeler iyice kıyıldıysa blenderla karıstırma islemine devam ederken limon suyunu da yavaş yavaş ilave edin. Sosunuz hazır. Sonra mığrı balığını 1.5 parmak kalınlığında halka halka doğrayın ve hazırladığınız sosta 1 gün bekletin daha sonra mangalda ızgara yapın.

Ürün Bilgisi

Kabuklular ve eklem bacaklılardan olan, 2 adet kıskacı bulunan kırmızı, kahve renginde bir yengeçtir.Avrupa denizlerinde bulundukları gibi Karadeniz’de bolca avlanmaktadırlar.Eti lezzetli olup, kaynayan suyun içerisine biranda atılarak pişirilirler.Boyları 8-12cm. olan pavuryaların kıskaçları çok güçlüdür. Kayalık ve yosunlu yerleri severler.Havada uzun bir süre rahatlıkla yaşayabilen kabuklulardandır.Balık ve yengeçlerle beslenirler.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Pavurya Salatası 

Malzemeler;

• 60 gram Akdeniz yeşilliği
• Yarım domates ve yarım salatalık
• 1 adet biber
• 60 gram pavurya

Sos için;

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 dal dereotu, 1 dal biberiye

Süslemek için:2 adet kiraz domates

Yapılışı,Akdeniz yeşilliğini salata kasesine alın. Jülyen doğranmış domates, salatalık ve biberi ekleyin. Sosu hazırlamak için, malzemeyi bir kaba alıp karıştırın. Sosun yarısını salatanın üzerine gezdirin. Pavuryaları kalan sosla karıştırıp, salatanın üzerine dizin. Kiraz domatesle süsleyerek servis yapın.

Ürün Bilgisi

Mırlan balığı, kafası gövdesine göre daha büyük olan ve Bardot familyasına mensup bir balık türüdür. Ağzı büyük olan balığın çenesine bakıldığında sivri, batıcı ve kesici olan dişlerinin olduğunu ve bunların iki ya da üç sıralı şekilde dizildiğini görebilirsiniz. Gözleri iri olmakla beraber kafasının üzerine doğru yerleşmiş olduğunu gördüğümüz balığın alt çenesinde bıyık bulunmaz. İki sırt yüzgecine sahip olan balığın yüzgeçlerinden birinin kısa diğerinin ise uzun olduğu görülür ve ikinci sırada duran uzun yüzgecinin kuyruk yüzgecine yaklaştığı görülmektedir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Mırlan Tava 

Malzemeler:

• 1 kilo mırlan (ayıklanmış, dilimlenmiş)
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Unu tuz ile karıştırın ve geniş bir borcam içine yayın.
2. Sıvı yağı tavaya alın ve orta ateşte kızdırın.
3. Ayıklanmış ve temizlenmiş balık dilimlerini önlü arkalı una bulayın ve hafifçe silkeleyerek fazla ununu temizleyin.
4. Temizlenmiş mırlanların beyaz etli tarafı size bakacak şekilde tavaya alın.
5. Derili kısmı altın rengine dönüşünce beyaz etli  tarafını çevirin ve kızartın.
6. Pişen balıkları havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.
7. Tüm parçalar pişince sıcak servis yapın.

Ürün Bilgisi

Ülkemizde en çok Karadeniz'de yaşar. Fakat beslenme veya üreme için göç ederler. Bu göçler, günlük olabilir iken bazılarında senelik olarak yapılır. Katedilen mesafeler birkaç metreden birkaç bin kilometerye kadar ulaşabilir. Orta boylu, ince, uzun gövdeli, yumuşak ve beyaz etli bir dip balığıdır. Kış ve ilkbahar aylarında bol avlanır. Adi mezgit ve sarı mezgit Akdeniz'de, Manş Denizi'nde ve Atlas Okyanusu'nda yaygın olarak bulunur. Boyu en çok 25-40 cm arasındadır. Mezgit türlerinden Akdeniz'de çok yaygın olan M. Poutassou'nun boyu 1 metreyi bulur. 

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Mezgit Tava 

Malzemeler;

• Mısır unu 
• Tuz
• Un 
• Ayçiçek yağı 

Yapılışı,

Temizlediğiniz balıkları tuzlayıp ovalayın. Ardından mısır unu ve buğday ununu karıştırıp balıkları bu karışıma iyice bulayın. Bu esnada ayçiçeği yağınız tavada iyice kızmış olmalı. Unladığınız balıkları kızgın yağa atıp arada tavayı sallayarak 1-2 dakika kadar kızartın. Fazla yağ çekmemesi için balıkları çevirirken tavadaki yağı bir kaseye boşaltın. Balıkların tersini tavaya yerleştirip yağı tekrar tavaya ekleyin. Her 20-30 saniyede bir yağın bir kısmını süzüp tavadan alın. Son 20 saniyede tavada neredeyse hiç yağ kalmamış olmalı. Bu balıklarınızın dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.

Ürün Bilgisi

Ülkemizde en çok Karadeniz'de yaşar. Orta boylu, ince, uzun gövdeli, yumuşak ve beyaz etli balıklardır. Kış ve ilkbahar aylarında bol avlanır. Adi mezgit ve sarı mezgit Akdeniz'de, Manş Denizi'nde ve Atlas Okyanusu'nda yaygın olarak bulunur. Boyu en çok 25-40 cm arasındadır. Mezgit türlerinden Akdeniz'de çok yaygın olan M. Poutassou'nun boyu 1 metreyi bulur. Ürün temizlendikten sonra yarıya yakın fire vermektedir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Mezgit Tava

Malzemeler;

• Mısır unu 
• Tuz
• Un 
• Ayçiçek yağı 

Yapılışı,

Temizlediğiniz balıkları tuzlayıp ovalayın. Ardından mısır unu ve buğday ununu karıştırıp balıkları bu karışıma iyice bulayın. Bu esnada ayçiçeği yağınız tavada iyice kızmış olmalı. Unladığınız balıkları kızgın yağa atıp arada tavayı sallayarak 1-2 dakika kadar kızartın. Fazla yağ çekmemesi için balıkları çevirirken tavadaki yağı bir kaseye boşaltın. Balıkların tersini tavaya yerleştirip yağı tekrar tavaya ekleyin. Her 20-30 saniyede bir yağın bir kısmını süzüp tavadan alın. Son 20 saniyede tavada neredeyse hiç yağ kalmamış olmalı. Bu balıklarınızın dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.

Ürün Bilgisi

Lüfer Adet olarak satılmaktadır. Burada tanıtımı yapılan herbir Lüferin bir adet ağırlığı ortalama  250-350 Gr. arasında değişmektedir. İçi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır. Sürü halinde dolaşan Lüferler pullu bir göçmen balıktır. Soğuk denizde yaşayanları daha yağlı olduğundan daha da lezzetli olur. Ülkemizde Karadenizde ve İstanbul boğazı ile Marmara denizinde yakalananların tadı muhteşemdir.

*Lüfer bir çok ülkede bluefish olarak adlandırılsa da ülkemizde boylarına göre farklı isimler almıştır. Lüferin boyları ve isimleri arasında geçmişten beri farklı görüşler ve rivayetler mevcuttur. En bilinen iki sınıflandırma şekli şunlardır ;

1- 10 cm ye kadar yaprak

11-13 cm arası çinekop

14-16 cm arası kaba çinekop

17-20 cm arası sarı kanat

21-30 cm arası Lüfer

31-35 cm arası kaba Lüfer

35 cm den büyük kofana

Besin Değerleri:Yaklaşık olarak 100 g için; Kalori (kcal) 117, Toplam yağ 24 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 41 g

100 gram Lüfer yaklaşık olarak;

• 124 kcal enerji
• 20 Gr. protein
• 4,2 Gr. yağ
• 60 Mg. sodyum
• 0,83 Gr. Omega 3 içerir

Nasıl Saklamalıyım ?

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, Lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Lüfer Izgara

MALZEMELER

• Defne yaprağı
• Limon dilimi
• Ayçiçek yağı
• Tuz

HAZIRLANIŞI

Lüferlerinizi içi alındıktan sonra balığın iç kısmına defne yaprağı ve limonu ekleyelim .Lüfer balığımızı ayçiçek yağı ile yağlayalım .Yağladığınız ızgarada her bir tarafı 6 dakikada toplam 12 dakikada servise hazırlayabilirsiniz. Lüferlerin suyunda pişmesi suyunun içinde kalması için ızgarada çok bekletilmemesini tavsiye ediyoruz.Lüferin en güzel hali ızgaradır. Yanında bol limonlu, rokayla karışık yeşil kıvırcık salata, soğan yenir. Afiyet olsun..

Ürün Bilgisi

Hani balığı, Serranidae familyasından  yerli bir balık türüdür. Vücudü yassıdır ve yüksektir. Boyu genellikle 25-30 santim arasında değişmektedir. Yaklaşık ağırlığı yarım kilodur. Etle beslenen bir balıktır. Rengi parlak kırmızı, pembe, sarı ve esmer renkleri arasında bir kaç renk taşır. Sırtındaki yüzgeçleri yanlara doğru kahverengi hareler iner. Hani balığı, bu şekilde biraz zebrayı andırır. Kulaklarının üzerinde arkaya doğru inen gri renkte üç yada dört çizgi vardır. Bunların arasında sivri dikenler olabilir fakat bunlar zehirli değildir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Hani Balığı

• 1 hani balığı (Kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)

Sos için:

• 2-3 diş sarımsak
• Kuru nane
• Tuz
• Biber
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Hani Balığı Tarifi

Balığı boyutuna göre dilimleyip veya bütün(vide) halde soslayın. Sosu hazırlarken miktarları damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Balıkları aliminyum folyoya sarıp 45 dakika 200-250 derecede pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarıp 15 dakika fırında kızartın. Patates püresi ya da başka garnitürler ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

Sinarit (Dentex dentex) Sparidae balığının bir türüdür. Akdeniz'de yaygındır ama Karadeniz, Senegal, Kanarya Adalarında nadir de olsa görülmektedir. 200 m kadar derinliğe sahip kumlu veya taşlı sularda yaşarlar. Yumuşakçalarla ve kafadan bacaklılarla beslenen yırtıcı bir balık türüdür. Genellikle yalnız yaşarlar ama üreme süresi boyunca gruplarda yaşarlar. Yetişkin sinarit bir metreden fazla boya ve 20 kg ağırlığa erişebilir. Genç sinaritlerin mavi yüzgeçlerle birlikte kahverengi-mavi olmak üzere gri-mavi olan yetişkinlerden daha farklı bir yüzeyi vardır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

HARDAL SOSLU SİNARİT

1,5 yemek kaşığı margarin
1200 gr sinarit fileto
1 yemek kaşığı hardal
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı fıstık
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yeteri kadar su
yeteri kadar tuz

Hardal sos için derin bir tencerede 1,5 yemek kaşığı margarinde 1 adet doğranmış soğanı soteleyin. Tuzunu ve 1 yemek kaşığı hardalı içine ekleyin. 5 dakika sonra 1,5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Orta ateşte pişirin.
Fıstıkları suda bekletip yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın ve tuz serpin. Isıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirin.
Balıkları yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerine fırınladığınız fıstıklardan serpin. Yağlı pişirme kağıdıyla kaplayın. Isıtılmış 180 derece fırında pişirin. Sosla servis yapın.

Ürün Bilgisi

Derinliği 250 m kadar olan suların taşlık, yosunluk bölgeleri üzerinde ve kaya aralarında yaşar. 91 cm boya, 7,7 kg ağırlığa ulaşabilmektedirler. Protogenetik hermafroditizm vardır. 2 - 4 yaşalarında cinsel olgunluğa erişirler, bu zamanki boyları yaklaşık 24 cm boya denk gelmektedir. Şubat - Nisan ayları arasında yumurtlarlar. Genel görünümü pembe renklidir. Vücut oval, dorsal yüzgeçler yüksek, vücut pullarla kaplı, renk sırtta koyu, yanlarda açık pembe, karın beyaz, baş kısmı ve yüzgeçlerde hafif pembemsi lekeler vardır. Kemik sisteminin güçlenmesine katkı sunar. Kas ve kemikler için faydalı minerallere sahiptir. İyi bir protein kaynağıdır ve bu özelliği ile vücudun düzgün çalışabilmesine destek olur.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Tava, buğulama, ızgara, yahni, haşlama mayonezli, salata, kağıt kebabı yapılabilir.

Mercan Izgara

Mercan içi alındıktan sonra yağladığınız ızgarada her bir tarafı 8 dakikada toplam 16 dakikada servise hazırlayabilirsiniz. Mercanların suyunda pişmesi, suyunun içinde kalması için, ızgarada çok bekletilmemesini tavsiye ediyoruz.

Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

Uskumruya çok benzeyen bu balık türü, uskumru ile beraber sürüler halinde göç eder. Ayrıca Marmara ve ege denizinde yerli türleri de bulunmaktadır. Vücutları uzun, yuvarlak ve füze şeklindedir. Başın üzeri açık olduğundan beyini gözükür. Sırtı mavi renkte enine dalgalı hatlı, karına doğru ise gümüşi sarı renge sahiptir. Sayısız miktarda benekler vardır. 

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Tavada Kolyoz Balığı (2 kişilik)

Malzemeler;

• 1 kg kolyoz
• 1 su bardağı kenevir tohumu
• 1 çay bardağı pirinç unu 
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı çiçek yağı
• 2 limon
• 1 demet roka
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı,

Ürün Bilgisi

Kofana göç balıkları arasında en lezzetli balık olarak bilinir. Büyüklüğüne göre değişik isimler almaktadırlar.  Güçlü çeneleri, sivri ve keskin dişleri vardır. Oldukça yırtıcı bir balık olan kofana kendi boyunda, hatta kendisinden iri balıklara saldırıp parçaladığı da olur. Kofananın başlıca besinleri hamsi, istavrit, sardalya, uskumru, kolyoz gibi sürü halinde gezen küçük ve orta boy balıklardır. Yazı Karadeniz'de geçiren kofanalar havaların serinlemeye yüz tutmasıyla birlikte eylül ortalarından itibaren Boğaz'a göç etmeye başlarlar. Göçler genellikle aralık sonuna kadar devam eder. Boğaz'ı geçen kofanaların çoğu Marmara'da kışlar; bir bölümü de Ege Denizine geçerler, ılık geçen kışlarda kofanaların bir bölümü Boğaz'ı terketmeyerek bulunduğu bölgede kalır. Mayıs ayında kofanaların Karadeniz'e çıkışı başlar ve Haziran başına kadar da sürer.

Besin Değerleri: Yaklaşık olarak 100 g için;

Kalori (kcal) 117, Toplam yağ 24 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 41 g

100 gram Kofana yaklaşık olarak;

• 124 kcal enerji
• 20 Gr. protein
• 4,2 Gr. yağ
• 60 Mg. sodyum
• 0,83 Gr. Omega 3 içerir

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, Kofana gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Kofana Izgara

Kofanalarınızın içi alındıktan sonra yağladığınız ızgarada her bir tarafı 5 dakikada toplam 10 dakikada servise hazırlayabilirsiniz. Kofanaların suyunda pişmesi suyunun içinde kalması için ızgarada çok bekletilmemesini tavsiye ediyoruz.

Kofananın en güzel hali ızgaradır.  Yanında bol limonlu, rokayla karışık yeşil kıvırcık salata, soğan yenir. Tavası ve buğulaması olsa da biz ızgarasını tavsiye ediyoruz. 

Kofana ızgara dışında fırında yapılırsada muhteşem olur...

Fırında Kofana

Fırında Kofana Balığı Malzemeleri
1 kg kofana balığı
2 büyük domates
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet defneyaprağı
3 diş sarmısak
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
1 bardak suTuz-karabiber

Fırında Kofana Balığı Nasıl Yapılır?
1-Balıkları kemikli olarak filetolara ayırın
Yıkadıktan sonra uygun bir tepsiye sıralayın
Tuz ve karabiber serpin
2-Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartın ve fındık büyüklüğünde doğrayın
Beş dakika yağda öldürün, kıyılmış maydanoz, sarmısak, defneyaprağı ve biraz tuz koyun
Biraz daha kavurduktan sonra 1 bardak su katın ve bu karışımı balıkların üzerine boşaltın
3 Orta ısılı fırında 30-35 dakika pişirin
Fırından çıkardıktan sonra üzerine limon suyu gezdirin

Ürün Bilgisi

Kırlangıç balıkları (Chelidonichthys lucernus) Akdeniz, Karadeniz ve Doğu Atlantik okyanusu boyunca Norveç’ten Batı Afrika kıyılarına kadar çok fazla alanda dağılım gösteren demersal bir türdür. Çoğunlukla kumlu, çamurlu ya da çakıllı dip sularında 20 ile 300 m arasında değişen derinliklerde ve karanlık yerlerde yaşarlar. Kırlangıç balığı ekonomik değeri oldukça yüksek, beyaz etli bir balık türüdür.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Otlu Kırlangıç

Malzemeler,

• 1 adet kırlangıç balığı
• Taze soğan
• Maydanoz
• Dereotu ve pazı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı,

Kırlangıç balığının içini temizleyip bütün halde bırakın. Yeşillikleri ve bol taze soğanı kıyıp harmanlayın ve tuz ve karabiberle iyice ovduğunuz kırlangıç balığının içine aldığı kadar bu harçtan doldurun. Balığı fırın kabına yerleştirin ve artan yeşillik varsa kenarlarına ilave edin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Balığın üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Ardından üzerini açıp 10 dakika daha fırında pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.

Ürün Bilgisi

Tatlı su ıstakozu olarak bilinen, karidesinin büyüğü, ıstakozun küçüğü olarak da kabul edilen kerevit, yengeç ile benzer bir şekilde pişirilen bir yemek türüdür. Deniz ürünleri sınıfından balıkların dışında yer alan ve kabuklular sınıfında bulunan Kerevit oldukça lezzetli bir yemek olup magnezyum, potasyum, sodyum, fosfor, demir bakımından da çok zengin bir içeriğe sahiptir. 

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Deniz kereviti Tarifi;

• On adet taze ve canlı Kerevit veya haşlanmış olarak satın almış olan kerevit,
• Bir çay bardağı kadar zeytinyağı,
• Bir tatlı kaşığı kadar tuz,
• Karabiber,
• Taze kekik,
• 2 adet soğan,
• Tuz biber,
• Pul biber

Hazırlanışı;

• Öncelikle kereviti temizlemeden önce 10-15 dakika kadar yüksek ateşte haşlamanız gerekiyor. Haşlama işleminden sonra kereviti soğumaya bırakmalısınız.
• Kerevitler soğuduktan sonra kıskaçlarında ve gövdesinde bulunan etleri çatal yardımı ile ayıklayın. Ayıklama işleminden sonra Kerevit etini sade bir şekilde tüketebilir veya farklı bir şekilde tekrar pişirebilirsiniz.
• Bir tava içerisine baharatları ve zeytinyağını dökerek kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırın. Hazırladığınız sosun içerisinde Kerevit etini koyun ve sosu iyice yedirin. Daha sonra üzerine soğan ve sarımsak dilimleyin ve iyice karıştırın.
• 15 dakika daha kısık ateşte bu şekilde pişirdikten sonra isterseniz yeşillikler eşliğinde isterseniz domates ve soğan dilimleri eşliğinde kereviti sunuma hazırlayabilirsiniz.

Ürün Bilgisi

Büyük başlı, gümüş renginde, orta büyüklükte, üzeri pullu, eti beyaz ve lezzetli bir balıktır. Türlerine göre boyu 25-90 cm'dir. Tatlı su kefali ise sazan balıklarından kefale benzer çok kılçıklı bir balıktır. Yumurtalarından bir çeşit havyar elde edilir. Akdeniz'de çok yaygındır. Altınbaş kefal, solungaç kapaklarındaki yaldızlı lekelerle ötekilerden ayırt edilir. Topbaş kefal ile pulatarina'nın başına yandan bakalınca dudakları sarkık görünür. Kefal, yağsız, beyaz etli ve lezzetlidir. Hazmı kolaydır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Kefal (4-6 kişilik)

Malzemeler,

• İstenilen miktarda Kefal
• 2 tane orta boy patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

HAZIRLANIŞI;

Balıkları temizledikten sonra içini ve dışını tuzlayın. Fırın tepsisi içerisine yağlı kağıt seriyoruz ve yukarıda belirtmiş olduğum baharatları zeytin yağının içerisine ekleyerek bir çukur kap içerisine karıştırın.
Balıkları teker teker sos içerisinebatırıp çıkarıyoruz ve yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsiye önce dilimlediğimiz patatesleri, daha sonra kefalleri yerleştiriyoruz. Alüminyum veya yağlı kağıt kapatıp 180 derecede 30-35 dakika üzerleri kızarana kadar sıcak fırına sürüp pişirin.

Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

Çanakkale'nin Biga ilçesine bağlı Karabiga beldesinde karides çıkarılmaktadır.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda 3 ay saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yemek Tarifi

Eğer karidesi söğüş olarak salatada  kullanacaksanız, önceden haşlayıp ardından soymanız gerekiyor. Eğer sote, güveç, börek, çorba vb. yapacaksanız, öncesinde kabuklarını soyarak pişirmelisiniz.

Ürün Bilgisi

Karagöz balığının Çipura ile yakın akrabalığı bulunmaktadır. Sarmos, mırmır, sivri gaga gibi birkaç çeşidi vardır. Maksimum 50 cm boyutuna ulaşabilir. Ülkemizde Akdeniz, Karadeniz ve Ege Denizi bölgelerimizde yaşarlar. Bu bölgelerde yaygın olarak 25 cm civarında görülür. Kayalık, kumlu alanlarda yaşarlar. Görünüşü ile Çupra balığına benzemesinin yanı sıra lezzet olarak da benzerdir. Serin dönemlerde tüketilmesi tavsiye edilir bu dönemlerde eti daha yağlı ve lezzetli olmaktadır.

Bütün denizlerimizde, çoğunlukla Marmara ve Ege'de ılıman suların kayalıklarında sürüler halinde yaşar. Suların ısı şartlarına göre bahar aylarından ağustosa kadar üreme yapar. Kuyruğu lekeli ve çizgili olanı ısparoz-ispari olarak tanınır. Eti lezzetlidir. Her mevsimde yenebilen bu balık özellikle Mayıs-Temmuz ayları haricinde daha yağlı ve lezzetlidir. Aynen çipura gibi ızgarası, buğulması, fırını ve çorbası çok lezzetli olur. 1 kg ve daha büyüklerinin fırını tercih edilmelidir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Karagöz içi alındıktan sonra yağladığınız ızgarada her bir tarafı 8-9 dakikada toplam 16-18 dakikada servise hazırlayabilirsiniz. Karagözlerin suyunda pişmesi, suyunun içinde kalması için, ızgarada çok bekletilmemesini tavsiye ediyoruz.

Ürün Bilgisi

Bu ürün en az 1,5 kg gelmektedir. Kalkan balığı (Scophthalmus maximus), gözleri vücudunun solunda olan, Scophthalmidae familyasından bir deniz balığı türüdür. Vücudunun sağını deniz tabanına yatmak için kullanır. Ülkemizin tüm denizlerinde yaşayan bir türdür. Yaşam alanları 20 metre ile 70 metre arasındadır. Tipik balık türlerinden farklı olarak yuvarlak bir vücuda sahiptir. Maksimum 1 metre uzunluğa erişebilirler. Ülkemiz denizlerinde ise yetişkinler 60-70 cm civarında görülür. Rengi yaşadığı ortama göre değişiklik göstermektedir. Genellikle kahverengi ve gri tonlarda olmaktadır. Ventral kısım genellikle kirli beyaz renktedir. Sol göz başın sağ tarafına göçmüştür. Karnivor bir tür olmakla beraber bentik balıklar, yengeçler ve kabuklular ile beslenir. Ekonomik değeri ve besin değeri çok yüksektir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Tavada Kalkan (4-6 kişilik)

Malzemeler;

• 6 parça kalkan balığı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı margarin
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Balıkları yıkayıp, sularını süzün. Unu, sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Kağıt havlunun üzerine yayın. Balıkları bu karışıma bulayın.

Tavaya üç çeşit yağı koyun. Isındıktan sonra balıkların iki tarafını da kızartın. Servis tabağına alın.

Kalan yağın içine maydanozları atıp, çıkartın. Balıkların üzerini süsleyerek servis yapın.

Ürün Bilgisi

İzmarit balığı (Spicara smaris) semi demersal bir tür olup; Akdeniz, Karadeniz ve Atlas Okyanusu’nda 200 m derinliğe kadar uzanan kıta sahanlığı kesiminde yaygın olarak bulunur. Ülkemiz denizlerinde hemen hemen bütün sene boyunca avlanan Centracanthidae familyasından olan bu tür, bulunduğu denizlerin çamurlu, posidonyalı ve kayalık kesimlerinde; dip ve dibe yakın bölgelerinde yaşamlarını sürdürür. 

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

İzmarit Balığı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo menekşe balığı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• Zeytinyağı
• Tuz
• Limon
• Pul biber

İzmarit Balığı Tarifi

1. Öncelikle balıklar temizlenip, tuzlanır.
2. Tepsi veya bor cama dizip üzerine halka şeklinde doğranmış soğan, limon ve havuçlar konur.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
4. Tercihen üzerine pul biber serpilerek fırına verilir.
5. 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun :) 

Ürün Bilgisi

İskorpit, Ege balıkları arasında zehirli türlerden biridir. Yüzgeçlerinde bulunan dikenlere dokunulduğunda kişiyi zehirler ve bölgede kızarıklık, şişlik görülür. Bu etki 2-3 gün devam eder. Amonyak kullanılarak tedavi edilebilir. Özellikle amatör balıkçılar tarafından kırlangıç balığı ile karıştırılıp yaralanmalara sebep olmaktadır. Tutulduğunda dikenlerine dokunmamaya dikkat edilmelidir. Kayıt edilmiş maksimum uzunluk 37 cm iken, ülkemiz sularında yetişkin olanları 20-25 cm civarında görülürler. Akdeniz, Karadeniz ve Ege denizi balık türlerinden biridir. İskorpit, zehirli balıklardan biri olsa da eti lezzetli olan ve barındırdığı vitamin ve yağlar ile insan sağlığına çok yararlı bir balıktır. Balığın, sırtı siyah ve kahve tonlarında, yanları kahve tonları ve karın kısmı ise kirli beyaz renktedir. Sırt yüzgeci ve anal yüzgeç üzerinde zehirli dikenler bulunur. Baş kısmı büyük ve çok sayıda küçük çıkıntıya sahiptir. Ağız ve gözleri büyüktür. Kafası hariç vücudu küçük pullarla örtülüdür. Karnivor bir balık türüdür. Yengeç, karides, poliketler ve diğer küçük balıklar ile beslenir. Üst ve alt çenede küçük dişleri vardır. 

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

İskorpit Çorbası

MALZEMELER:

2 adet iskorpit balığı
1 adet yumurta
2 baş kereviz
1 adet havuç
1 adet limon
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
3 adet defne yaprağı
Yarım demet maydanoz
7-8 adet tane karabiber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Geniş bir tencerenin içine temizlenmiş iskorpitler bütün olarak konulur. Maydanoz, soyulmuş bütün soğan, defne yaprakları, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edilerek 3 su bardağı su ile yaklaşık 20 dakika pişirilir. Balıklar tencereden çıkarılıp etleri güzelce temizlenir. Balık suyu süzülür. Diğer bir tarafta 2 yemek kaşığı un ve yağ ile meyane yapılır. Karıştırılarak balık suyu ile açılır ve kaynamaya bırakılır. Kerevizler taze yeşil yapraklan ve saplan dahil doğranır. Aynı şekilde havuç soyulur halka halka doğranır. Kaynayan balık suyuna ilave edilir. Kereviz ve havuç yumuşayınca balık etleri ilave edilip, bir kez daha kaynatılır. Diğer tarafta limon suyu ve yumurta çırpılır ve çorbanın suyundan katılarak kestirmesi hazırlanır. Balık çorbasının üzerine yavaş yavaş katılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Ürün Bilgisi

İstiridye, yumuşakçalar (Mollusca) şubesinin yassı solungaçlılar sınıfından, ılıman ve sıcak denizlerde toplu halde yaşayan çift kabuklu hayvanlarıdır. Zemine yapışan kabuk çukur ve büyük, üstte kalan kabuk ise düz ve daha küçüktür. İstiridyeler derisinin salgısından kabuk yaparlar. Kabuğun üst yüzeyi pürüzlü ve serttir. İstiridyeler, midyeler gibi bulundukları yerde sabit kalırlar. Ayakları ve kafaları yoktur bu yüzden de yer değiştiremezler. Kalpleri, sinir sistemleri ve kabukları arasında tek bir kabuk kapayıcı kasları vardır. 

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

İstiridye Haşlama 

Malzemeler;

• 750 gram istiridye 
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak 
• 1 adet sarı biber 
• sirke,karabiber

Yapılışı,

• 750 gram istiridyeyi soğuk suda iyice yıkadıktan sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak ve jülyen olarak doğranmış 1 tane sarı biberi biraz büyük bir tavada ısıtarak yemeğin ilk adımını tamamlayabilirsiniz.
• Tavadaki sarımsaklar altın rengini alınca istiridyeleri ve sirkeyi daha önce hazırladığınız karışıma ekleyebilirsiniz.
  İstiridyelerin kabukları açılana kadar tava kapağını kapalı durumda tutmaya dikkat etmelisiniz.
• Tavadaki tüm malzemeler pişince istiridyeleri geniş bir kabın içine alarak içerisine karabiber ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız istiridyeleri kızarmış ekmeklerin üstüne koyduğunuzda istiridyeleriniz servise hazır!

Ürün Bilgisi

Gümüş balığı (Atherina boyeri), küçük, gümüş renkli bir balık türüdür. Genellikle kıyılarda ve lagünlerde yaşayan gümüş balıkları hem ekosistemdeki rolleri hem de balıkçılık açısından önem taşıyor. Gümüş (Aterina) balığının ortalama boyu 10-12 cm olup, yanlardan basık ve uzun bir vücut yapısına sahiptir. Sırtı yeşilimsi gri, yanları ve göbeği gümüş rengidir. İnce ve parlak pullarıyla dikkat çeken gümüş balıkları genellikle büyük gruplar halinde yaşar ve hareket eder. Gümüş (Aterina) balığı özellikle Akdeniz, Ege ve Marmara Denizi gibi denizlerde yaşar. Genellikle sığ ve kıyıya yakın sularda bulunan gümüş balıkları, kumlu ve çakıllı zeminlerin yanı sıra lagün, delta gibi sığ su ekosistemlerinde de yaşamlarını sürdürüyor.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Gümüş Balığı Tava

Malzemeler:

• 1 kilo gümüş balığı
• Tuz 1 su bardağı (ovalamak için)
• Sıvı Yağ
• 2 Adet Yumurta
• Un

Ürün Bilgisi

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Patates ve Soğanlı Minekop (4-6 Kişilik)

Malzemeler;

• 6 adet minekop
• 2-3 kaşık zeytinyağ
• 4 orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı çeşnili tuzot
• Tuz

Yapılışı;

Şimdi ilk önce balıklarımızı güzel yıkıyoruz sonra süzüyoruz az zeytin yağ ve tuzla ovup dinlendiriyoruz yanımızda. 4 adet patatesi soyup halka halka kesiyoruz sonra onları yarım ay yapıyoruz. Bir derin kap işinde zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı çeşnili tuzotla ovuyoruz. Soğanları da soyup 4'e bölüyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz. En alta patatesleri, üzerine bıçakla 1-3 çizik attığımız minekoplarımızı, kenarlara aralayan da soğanları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika kontrollü pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)

Ürün Bilgisi

Fener Balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait bir balık türüdür. Okyanusun karanlık derinliklerinde ışıklar üreterek minik balıkları yakalayabilen balığın yüzüne asılı bir “fener” olan bir balıktır. Türkiye’de Akdeniz, Ege Denizi ve Marmara Denizi‘nde bulunur. Atlantik Okyanusu boyunca da bulunabilir. 300 ila 350 metre derinliklerde bulunurlar. Eti piştikten sonra sert ve beyaz kalır. Boyları 40 ila 60 cm arasında değişir. Alınan en uzun uzunluk 150 cm’dir. Üreme zamanı Mart-Ağustos arasıdır.

Baş ve ağız kısmı, koni şeklinde arkaya doğru küçülmektedir. En önemli özelliği başın ön tarafında bulunan dikenimsi yapı ve bunun ucunda karanlıkta ışık yayabilen bir dokunun bulunmasıdır. Böylece derin sularda küçük balıkları ışık ile cezbedip avlamaktadırlar. Sırt rengi kahverenginin tonlarıdır ve daha koyu renkte benekler vardır. Karnın alt kısmı ise beyaz renktedir. Ağızı oldukça büyüktür ve her iki çenede uzun dişler mevcuttur. Solungaç çıkışları ise pektoral yüzgeçlerin altında bulunur. Bir Akdeniz türü olmasına rağmen Karadeniz'de de görülmektedir. Fener balığı temizlendikten sonra yaklaşık %70 fire vermektedir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir. 

Yemek Tarifi

Fener Kavurma (2-4 Kişilik)

Malzemeler;

• Yarım kilo fileto kuşbaşı hazırlanmış fener balığı
• 100 gram tereyağ + 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 küçük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 er çarliston ve kırmızı kapya biber
• 10 adet kadar mantar
• 1 küçük su bardağı domates rendesi veya suyu
• Tuz, yiyebileceğiniz kadar pul biber (ben 1 tatlı kaşığı kullandım)
• Az salça veya renk vermek için kırmızı tatlı biber
• Kekik
• 2-3 tane defne yaprağı

Yapılışı;

Yapması son derece kolay ve çabuk bu yemek son derece lezzetli oluyor. Balıktan hoşlanmayan çocuklarınız dahi severek yiyecektir. ( ama çocuklar için pul biber kullanmayabilirsiniz tabi. Tek yapacağınız, balıkçınızdan kuşbaşı edilmiş fener balığı almanız.Wok tavada yağ eritilir. Yağ miktarı fazla gibi gelebilir. Ama bu yemek çok yağ kaldırıyor, onu belirteyim. İnce dilinmiş soğan ve sarımsak hafif kavrulur, ince dilimlenmiş mantarlar su bırakmaması için yüksek ateşte kavrulur, iri dilimlenmiş biberler katılır, birlikte çevirip hafif öldürülür. Domates suyu ile birkaç dk kaynatılır ve balıklar, tuz ve baharatlarla birlikte ilave edilerek çevirerek 10 dk kadar orta ateşte kavrulur. Pişince içinden defne yapraklarını alabilirsiniz. Servisi ben salata ile yapıyorum ama siz pilav veya patates salatası ile de yapabilirsimiz.

Ürün Bilgisi

Dülger balığı (Zeus faber), Zeidae familyasından bir balık türü. Dibe yakın yerlerde bulunur. Büyüklüğü ortalama 25–30 cm dir, maksimum 50 cm olur. Ortalama ağırlığı 300-500 gram civarındadır. Vücudunun her bir yanında yuvarlak siyah leke bulunur. Rengi başta ve sırtta açık kahverengi, arkaya doğru ve yanında sarımtıraktır. Akdeniz, Ege Denizi, Marmara Denizi ve Karadeniz'de yaşar. Eti lezzetli, beyaz renkli ve çok faydalıdır.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Dülger Kavurma (6 Kişilik)

Malzemeler;

• 2 kg'lık dülger balığı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 200 gram konserve mantar
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• Tuz, kekik, karabiber, pul biber

Yapılışı;

Filetosunu çıkardığınız balığı küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın. Tereyağını bir tavaya alıp eritin. İçine ortadan ikiye bölünmüş mantar, kabuğu soyulup küp doğranmış domates, kıyılmış sarımsak ve sivri biber katın. Birlikte kavurun ve tavayı ocaktan alın. Balık, tuz, kekik, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp bir güveç kabına boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Ürün Bilgisi

Benzerliğinden ötürü kırlangıcın küçüğü sanılır. Aynı soydan fakat ayrı balık türüdür. Ortalama 20-25 cm, Akdeniz’de yaşayanları ise 40 cm'ye ulaşabilir. Bütün kırlangıç türleri gibi ılıman denizlerin kumlu zeminlerinde yaşar. Biyolojik yapısı, kırlangıçla eştir. Taze olarak tüketilen eti, kırlangıç gibi yararlı ve lezzetlidir.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Ürün Bilgisi

Genellikle rengi kırmızı olup ayrıca derisinde benekler bulunur. Beyaz etli bir balıktır. En fazla Marmara sularında bulunur. Cilt ve göz kuruluğunu engelleyen ve antioksidan etkisi olan A vitamini, Lipsoz balığında bolca bulunuyor. Lipsoz, antioksidan özelliği ile muhtemel enfeksiyon oluşumunu engelliyor. Eti çok lezzetli olup haşlama, buğulama, çorba ve tavası yapılır.

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Lipsöz Buğulama

Malzemeler;

• 2 kg temizlenmiş lipsos balığı
• 3 adet küçük soğan
• 10 adet mantar
• 2 adet domates
• Yarım limonun suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası 
• 5 su bardağı su
• 2 adet havuç 1 adet haşlanmış patates
• Kekik,Karabiber,Tuz

 Lipsos balığını dört parçaya bölün. 10 dakika tuzlu suda bekletin. Soğanları soyun. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Domates ve havucu temizleyip küçük küçük doğrayın.

Tencerede tereyağını kızdırın. Soğanları soyup bütün olarak soteleyin. Salçayı ekleyip kavurun. Domates ve havucu ilave edip karıştırın. Havuçlar yumuşayınca mantarı ekleyip 10 dakika pişirin. Balık, baharatlar, tuz ve suyu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte balıklar yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.

Karışımı derin bir fırın kalıbına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve alüminyum folyo ile kapatın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Kalıbı fırına alıp 10 dakika pişirin. Haşlanmış patates ve kırmızı soğan dilimleriyle süsleyerek servis yapın. 

Ürün Bilgisi

Istakozlar (Nephropidae), denizlerde yaşayan bir kabuklu familyasıdır. Renkleri türlere göre değişiklik gösterse de mavinin tonlarından yeşil, kahverengiye kadar renklerde görülebilir. 30-35 cm boy 4-5 kiloya kadar büyüyebilirler. Istakozların uzun gövdeleri, kaslı kuyrukları vardır ve deniz tabanındaki yarıklarda veya oyuklarda yaşarlar. Beş çift bacaktan üçünün, ilk çift de dahil olmak üzere, genellikle diğerlerinden çok daha büyük olan pençeleri vardır. Istakozlar ekonomik açıdan yaşadıkları kıyı bölgelerinde en kârlı deniz ürünlerinden biridir.

Canlı haşlanarak yenilmek zorundadır, çünkü su dışında kalan ıstakoz, bir çeşit salgıyla ölmeden evvel kendi etini yenilmez hale getirir. Istakozun boyu yani başıyla kuyruğu arasındaki mesafe ölçülür. Her santim için 45 saniye pişirme süresi hesaplanır. Istakoz çok kuvvetli bir besindir. Önemli bir protein deposudur. Kolestrolü ve kalorisi yoktur. 

Saklama Koşulları 

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Istakoz 

Malzemeler;

• 1 kg'lık ıstakoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı;

Istakozu testereli ve keskin bir bıçakla ikiye bölün. İçini temizledikten sonra bir kap içerisinde iyice karıştırdığınız zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, limon suyu ve tuzu ıstakozun içine sürün. Kabuklu kısmı dışa gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Istakozun fırında kalacağı süreyi ıstakozun boyuna göre ayarlayın (ıstakozun her santimetresi için 1 dakika pişirilir). Piştikten sonra fırından çıkardığınız ıstakozu servis tabağına alarak istediğiniz yeşillikle servis yapın.

Ürün Bilgisi

Vücudun sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Saç sağlığı ve saç uzaması için faydalı bir besindir. Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azalttığı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Vücudun insülin direncini kırmasında somon balığının etkisi oldukça yüksektir. Somon balığının içerisindeki renk pigmentleri, cilt sağlığına oldukça faydalıdır. Hafızayı kuvvetlendirir ve beyin sistemimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Somon balığı düşük kalorisi ve sağlıklı bir besin olması sebebiyle neredeyse tüm diyet programlarında önerilmektedir

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi'ne uygun olduğu belgelenen tesisimizde üretilmiştir.

Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.

Yemek Tarifi

Fırında Norveç Somon Balığı 

Malzemeler,

• 3 dilim norveç somonu
• 3 adet patates
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Balıklarımız güzelce yıkanır. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyulur. Patateslerimiz soğanlarımız orta kalınlıkta halka halka kesilir. Balıklarımız, patateslerimiz, soğanlarımız pişirme kağıdı koyulan tepsimize yerleştirilir. Malzemelerimizin üzerine tuz, karabiber ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur. Hazırlanan tepsi 200 derecelik fırında 45 dk pişirilir. Afiyet olsun.