En yağlı olduğu kış aylarında, özellikle Kasım ve Aralık aylarında tüketilmelidir.Omega-3 vitaminden zengin olan Uskumru Unutkanlığa,Kalp hastalarına şifa olmaktadır.Uskumru Vücudumuz için gerekli vitamin ve mineralleri içerir.Yağda Çözünen Vitaminler A,D,E ve K'nın yanında yüksek miktarda Niasin,B1,B2,B6,B12 vitaminleri ,Kolin vitaminleri bulunur.100 gr uskumru vücudumuzun ihtiyacı olan B12 vitaminin %145 'ini ,D vitaminin %90'ınını ve niasinin %45'ini sağlar.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
esisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Fırında Uskumru
Malzemeler;
-
4 adet orta boy uskumru
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
8 adet cherry domates
-
1 adet orta boy limon
-
2 diş sarımsak
-
2 dal biberiye
Sosu için:
-
1 adet taze sıkılmış limon suyu
-
1 adet taze sıkılmış portakal suyu
-
5 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1/2 tatlı kaşığı sumak
-
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı,
Uskumru balıklarını temizleyip bol suda durulayalım. Fazla sularını kağıt havlu yardımıyla aldıktan sonra tepsiye dizelim.Kuru soğanı yarım ay şeklinde keselim. Uç kısımlarını kestiğiniz limonu ince ince dilimleyelim. Sarımsakları ayıklayıp bütün olarak bırakalım. Kuru soğan parçaları, sarımsak, çeri domates, biberiye ve limon dilimlerini fırın tepsisine alalım.
Sos için taze sıkılmış limon ve portakal suyunu; zeytinyağı, sumak, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırdıktan sonra balıkların üzerine gezdirelim.Üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. Hafif kızarmaları için; yağlı kağıdı kaldırıp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.