Uskumru Taze

Fırında Uskumru 

Malzemeler;

• 4 adet orta boy uskumru
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 8 adet cherry domates
• 1 adet orta boy limon
• 2 diş sarımsak
• 2 dal biberiye

Sosu için:

• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı,

Uskumru balıklarını temizleyip bol suda durulayalım. Fazla sularını kağıt havlu yardımıyla aldıktan sonra tepsiye dizelim.Kuru soğanı yarım ay şeklinde keselim. Uç kısımlarını kestiğiniz limonu ince ince dilimleyelim. Sarımsakları ayıklayıp bütün olarak bırakalım. Kuru soğan parçaları, sarımsak, çeri domates, biberiye ve limon dilimlerini fırın tepsisine alalım.

Sos için taze sıkılmış limon ve portakal suyunu; zeytinyağı, sumak, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırdıktan sonra balıkların üzerine gezdirelim.Üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. Hafif kızarmaları için; yağlı kağıdı kaldırıp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.