Sudak balığı (Sander lucioperca), etinin lezzetli oluşu nedeniyle ekonomik değeri oldukça yüksek olan bir balıktır. Beslenmesi tamamen diğer canlı balıklara dayandığından kültür şartlarında yapay üretimi yapılamaz.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Fırında Sudak Balığı
Malzemeler;
- 12 arpacık soğanı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Tuz
- Yarım çay kaşığı toz kimyon
- 2 sudak fileto
Kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanlarını tereyağı ile yağladığımız fırın kabının tabanına yayalım. Derin bir kasede zeytinyağını, ezmiş olduğumuz sarımsağı, dolmalık fıstığı, tuz ve kimyonu karıştırıp fileto balıkların üzerine sürelim. Soslu Sudak filetolarını arpacık soğanlarının üzerine yerleştirelim. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirelim (İsteğe göre tahin sos da hazırlayarak üzerine dökebilirsiniz).
Afiyet olsun :)
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
