Sazan (Cyprinus carpio), sazangiller (Cyprinidae) familyasına adını veren bir tatlı su balığıdır. Yaşam alanları göl ve yavaş akan derelerdir. Besinini, uzun gövdeli, solucan, böcek larvaları ve bitkilerinden sağlar. 1,5 metre boyuna ve 35 kg'ya kadar ulaşabilirler. Yaklaşık 40-50 yıl kadar yaşayabilirler. Akdeniz bölgesinin en önemli akarsularından biri olan Göksu Irmağı'nda bol miktarda sazan yaşar ve ağırlıkları 10-12 kilograma kadar ulaşabilmektedir. Her ısıdaki suya uyum sağlayan bilen bu balıklara 3-30 °C arasındaki sularda rastlanır. Aşırı soğuklarda toplu halde çamura gömülerek kış uykusuna yatmalarıyla bilinirler. Kışın ölmeden donabilirler.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Fırında Soslu Sazan Balığı
Malzemeler;
- 2 adet sazan balığı
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 1 adet kuru soğan
- Defne yaprağı
Sosu için:
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı,
Öncelikle balıklar temizlenip üzerlerini sos içine girsin diye bıçaklarla iki üç çizik atılır.Daha sonra sos malzemeleri rondodan geçirilip balığın içi dahil her yerine sürülür ve fırın kağıdı serili kaplara balıklar yerleştirilir.Daha sonra sebzeler dilimlenip balığın içine ve üstüne yerleştirilir ve üzerine de fırın kağıdıyla kapatılıp 200 derede 15 dakika pişirilir.Daha sonra üzerindeki kağıdı kaldırıp 20 dakika daha fırınladıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
