Sarıkanat Kilo olarak satılmaktadır.Sürüler halinde dolaşan Sarıkanatlar pullu bir göçmen balıktır. Soğuk denizde yaşayanları daha yağlı olduğundan daha da lezzetli olur. Ülkemizde Karadenizde ve İstanbul boğazı ile Marmara denizinde yakalananların tadı muhteşemdir.
Sarıkanat bir çok ülkede bluefish olarak adlandırılsa da ülkemizde boylarına göre farklı isimler almıştır. Sarıkanatın boyları ve isimleri arasında geçmişten beri farklı görüşler ve rivayetler mevcuttur. En bilinen iki sınıflandırma şekli şunlardır ;
1- 10 cm ye kadar yaprak
11-13 cm arası çinekop
14-16 cm arası kaba çinekop
17-20 cm arası sarı kanat
21-30 cm arası Lüfer
31-35 cm arası kaba Lüfer
35 cm de n büyük kofana
Besin Değerleri:Yaklaşık olarak 100 g için; Kalori (kcal) 117, Toplam yağ 24 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 41 g
100 gram Sarıkanat yaklaşık olarak;
- 124 kcal enerji
- 20 Gr. protein
- 4,2 Gr. yağ
- 60 Mg. sodyum
- 0,83 Gr. Omega 3 içerir
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, Sarıkanat gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Sarıkanat Izgara
MALZEMELER;
- DEFNE YAPRAĞI
- LİMON DİLİM
- AYÇİÇEK YAĞI
- TUZ
HAZIRLANIŞI;
Sarıkanatlarınızı içi alınarak içine defne yaprağı ve limon ekleyelim.Yağladığınız ızgarada her bir tarafı 4 dakikada toplam 8 dakikada servise hazırlayabilirsiniz. Sarıkanatların suyunda pişmesi suyunun içinde kalması için ızgarada çok bekletilmemesini tavsiye ediyoruz.
Sarıkanatın en güzel hali ızgaradır. Yanında bol limonlu, rokayla karışık yeşil kıvırcık salata, soğan yenir.Afiyet olsun..
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
