Kabuklular ve eklem bacaklılardan olan, 2 adet kıskacı bulunan kırmızı, kahve renginde bir yengeçtir.Avrupa denizlerinde bulundukları gibi Karadeniz’de bolca avlanmaktadırlar.Eti lezzetli olup, kaynayan suyun içerisine biranda atılarak pişirilirler.Boyları 8-12cm. olan pavuryaların kıskaçları çok güçlüdür. Kayalık ve yosunlu yerleri severler.Havada uzun bir süre rahatlıkla yaşayabilen kabuklulardandır.Balık ve yengeçlerle beslenirler.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Pavurya Salatası
Malzemeler;
- 60 gram Akdeniz yeşilliği
- Yarım domates ve yarım salatalık
- 1 adet biber
- 60 gram pavurya
Sos için;
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 dal dereotu, 1 dal biberiye
Süslemek için:2 adet kiraz domates
Yapılışı,Akdeniz yeşilliğini salata kasesine alın. Jülyen doğranmış domates, salatalık ve biberi ekleyin. Sosu hazırlamak için, malzemeyi bir kaba alıp karıştırın. Sosun yarısını salatanın üzerine gezdirin. Pavuryaları kalan sosla karıştırıp, salatanın üzerine dizin. Kiraz domatesle süsleyerek servis yapın.
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
