Türkiye'de Akdeniz kıyılarında avlanırlar. Ağız bölgesinden çıkan 10 adet kolları vardır. İki kolu diğerlerinden daha uzundur. Dinlenme halinde içe çekilmiş olan bu kollarını avlarını yakalamak veya korunmak amacıyla ileri doğru fırlatırlar. Ilıman ve sıcak denizlerin kıyı sularında bol rastlanırlar.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Temizleme:
- Mürekkep balığını temizlemek için eldiven giyiniz.
- Mürekkep balığını kesim tahtasında bir bıçak ile kemik kısmı üzerindeki deriyi yararak kemiğini çıkarın. Mürekkep keselerini dibinden, kafasından zıt yöne doğru çevirip kopartın. Keselerin gövdesine hiç müdahale etmeyin.
Hazırlanışı:
- Mürekkep balığı etini limon suyuna batırdıktan sonra buzdolabında bir gün bekletin. Ertesi gün, una bulayarak kızartın.
- Vaktiniz yoksa, etleri düdüklü tencerede haşlayıp sonrasında kızartmaya geçebilirsiniz. Kızartırken buğday unu veya galeta unu kullanabilirsiniz.
- Haşlanmış etleri zeytinyağı ve bol limonlu bir sosla salatalarınızda kullanabilirsiniz.
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
