Sparidae familyasına üye olan mırmır balığı (Lithognathus mormyrus Linnaeus) genellikle kumlu ve kayalık dip yapısına sahip 0 ile 50 m. derinlikler arasında yaşamlarını sürdüren ve gruplar halinde dolaşan demersal bir balık türüdür. Atlantik ve Hint okyanusu başta olmak üzere Biscay Körfezi, Kanarya Adaları, Kızıl Deniz ve Akdeniz mırmır balığının doğal yaşam alanlarıdır. Ülkemizde ise Akdeniz, Ege ve Marmara denizinde yaşarlar. En önemli besin kaynakları ise zemindeki kabuklular, yumuşakçalar ve kurtlar gibi hayvansal organizmalardır.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Tavada Mırmır
Malzemeler;
- 2 adet mırmır balığı
- Çok az sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı,
- Balığımızı zaten temizlenmiş olarak alıyoruz. Evde tekrar suya tutup yıkayabilirsiniz.
- Tavaya hafif yağ koyuyoruz.
- Balığımızı tuzlayıp arkalı önlü pişiriyoruz.
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
