Derinliği 250 m kadar olan suların taşlık, yosunluk bölgeleri üzerinde ve kaya aralarında yaşar. 91 cm boya, 7,7 kg ağırlığa ulaşabilmektedirler. Protogenetik hermafroditizm vardır. 2 - 4 yaşalarında cinsel olgunluğa erişirler, bu zamanki boyları yaklaşık 24 cm boya denk gelmektedir. Şubat - Nisan ayları arasında yumurtlarlar. Genel görünümü pembe renklidir. Vücut oval, dorsal yüzgeçler yüksek, vücut pullarla kaplı, renk sırtta koyu, yanlarda açık pembe, karın beyaz, baş kısmı ve yüzgeçlerde hafif pembemsi lekeler vardır. Kemik sisteminin güçlenmesine katkı sunar. Kas ve kemikler için faydalı minerallere sahiptir. İyi bir protein kaynağıdır ve bu özelliği ile vücudun düzgün çalışabilmesine destek olur.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Fırında Mercan Balığı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet 400-600 gr mercan balığı
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon
- 1 tutam et kekiği
Fırında Mercan Balığı Tarifi Yapılışı
- Öncelikle balıkları temizleyip vide (içi ayıklanmış) haline getirdikten sonra güzelce yıkayıp ayrı bir yerde zeytinyağı, limon, ezilmiş sarımsak ve kekiği karıştırıp balıkları güzelce bu karışımdan her yerine sürüyoruz ve üzerlerini yağlı kağıt ile kaplıyoruz.
- Daha sonra yağlı kağıdın üzerine de aliminyum folyo ile kaplıyoruz ve buzdolabında +4 °C'de 2-3 saat beklettikten sonra fırının ızgara ayarında pişiriyoruz ve salatayla beraber afiyetle yiyoruz.
Afiyet Olsun :)
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
