Lüfer Adet olarak satılmaktadır. Burada tanıtımı yapılan herbir Lüferin bir adet ağırlığı ortalama 300-400 Gr. arasında değişmektedir. Sürü halinde dolaşan Lüferler pullu bir göçmen balıktır. Soğuk denizde yaşayanları daha yağlı olduğundan daha da lezzetli olur. Ülkemizde Karadenizde ve İstanbul boğazı ile Marmara denizinde yakalananların tadı muhteşemdir.
*Lüfer bir çok ülkede bluefish olarak adlandırılsa da ülkemizde boylarına göre farklı isimler almıştır. Lüferin boyları ve isimleri arasında geçmişten beri farklı görüşler ve rivayetler mevcuttur. En bilinen iki sınıflandırma şekli şunlardır ;
1- 10 cm ye kadar yaprak
11-13 cm arası çinekop
14-16 cm arası kaba çinekop
17-20 cm arası sarı kanat
21-30 cm arası Lüfer
31-35 cm arası kaba Lüfer
35 cm den büyük kofana
Besin Değerleri:Yaklaşık olarak 100 g için; Kalori (kcal) 117, Toplam yağ 24 g, Protein 6 g, Karbonhidrat 41 g
100 gram Lüfer yaklaşık olarak;
- 124 kcal enerji
- 20 Gr. protein
- 4,2 Gr. yağ
- 60 Mg. sodyum
- 0,83 Gr. Omega 3 içerir
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, Lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Lüfer Izgara
MALZEMELER
- Defne yaprağı
- Limon dilimi
- Ayçiçek yağı
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Lüferlerinizi içi alındıktan sonra balığın iç kısmına defne yaprağı ve limonu ekleyelim .Lüfer balığımızı ayçiçek yağı ile yağlayalım .Yağladığınız ızgarada her bir tarafı 6 dakikada toplam 12 dakikada servise hazırlayabilirsiniz. Lüferlerin suyunda pişmesi suyunun içinde kalması için ızgarada çok bekletilmemesini tavsiye ediyoruz.Lüferin en güzel hali ızgaradır. Yanında bol limonlu, rokayla karışık yeşil kıvırcık salata, soğan yenir. Afiyet olsun..
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
