Kolyoz

Tavada Kolyoz Balığı (2 kişilik)

Malzemeler;

• 1 kg kolyoz
• 1 su bardağı kenevir tohumu
• 1 çay bardağı pirinç unu 
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı çiçek yağı
• 2 limon
• 1 demet roka
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı,

Balıkları ayıklayın ve kanlarını bir fırça yardımıyla temizleyin. Fileto yapın ve yıkayın. Tuzlayın ve unlayın. Yumurtayı çukur bir kaba kırıp çırpın ve balıkları önce yumurtaya sonra kenevire bulayın. Yağı tavaya koyup kızdırın. Balıkları sırayla kızartın ve süzgece çıkartın. Yanına ayıklanıp yıkanmış roka ve limon dilimleriyle koyup servis yapın.