Uskumruya çok benzeyen bu balık türü, uskumru ile beraber sürüler halinde göç eder. Ayrıca Marmara ve ege denizinde yerli türleri de bulunmaktadır. Vücutları uzun, yuvarlak ve füze şeklindedir. Başın üzeri açık olduğundan beyini gözükür. Sırtı mavi renkte enine dalgalı hatlı, karına doğru ise gümüşi sarı renge sahiptir. Sayısız miktarda benekler vardır.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Tavada Kolyoz Balığı (2 kişilik)
Malzemeler;
- 1 kg kolyoz
- 1 su bardağı kenevir tohumu
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı çiçek yağı
- 2 limon
- 1 demet roka
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı,
Balıkları ayıklayın ve kanlarını bir fırça yardımıyla temizleyin. Fileto yapın ve yıkayın. Tuzlayın ve unlayın. Yumurtayı çukur bir kaba kırıp çırpın ve balıkları önce yumurtaya sonra kenevire bulayın. Yağı tavaya koyup kızdırın. Balıkları sırayla kızartın ve süzgece çıkartın. Yanına ayıklanıp yıkanmış roka ve limon dilimleriyle koyup servis yapın.
Afiyet olsun :)
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
