Kırlangıç balıkları (Chelidonichthys lucernus) Akdeniz, Karadeniz ve Doğu Atlantik okyanusu boyunca Norveç’ten Batı Afrika kıyılarına kadar çok fazla alanda dağılım gösteren demersal bir türdür. Çoğunlukla kumlu, çamurlu ya da çakıllı dip sularında 20 ile 300 m arasında değişen derinliklerde ve karanlık yerlerde yaşarlar. Kırlangıç balığı ekonomik değeri oldukça yüksek, beyaz etli bir balık türüdür.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Fırında Otlu Kırlangıç
Malzemeler,
- 1 adet kırlangıç balığı
- Taze soğan
- Maydanoz
- Dereotu ve pazı
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı,
Kırlangıç balığının içini temizleyip bütün halde bırakın. Yeşillikleri ve bol taze soğanı kıyıp harmanlayın ve tuz ve karabiberle iyice ovduğunuz kırlangıç balığının içine aldığı kadar bu harçtan doldurun. Balığı fırın kabına yerleştirin ve artan yeşillik varsa kenarlarına ilave edin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Balığın üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Ardından üzerini açıp 10 dakika daha fırında pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
