Vücudunun her bir yanında yuvarlak siyah leke bulunur. Rengi başta ve sırtta açık kahverengi, arkaya doğru ve yanında sarımtıraktır. Büyüklüğü ortalama 25-30 cm, maksimum ise ise 50 cm olur. Ortalama ağırlığı 300-500 gram civarındadır. Akdeniz, Ege Denizi, Marmara Denizi ve Karadeniz'de yaşar. Eti lezzetli, beyaz renkli ve çok faydalıdır.
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
Dülger Kavurma (6 Kişilik)
Malzemeler;
- 2 kg'lık dülger balığı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 200 gram konserve mantar
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet sivri biber
- Tuz, kekik, karabiber, pul biber
Yapılışı;
Filetosunu çıkardığınız balığı küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın. Tereyağını bir tavaya alıp eritin. İçine ortadan ikiye bölünmüş mantar, kabuğu soyulup küp doğranmış domates, kıyılmış sarımsak ve sivri biber katın. Birlikte kavurun ve tavayı ocaktan alın. Balık, tuz, kekik, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp bir güveç kabına boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
