Orta büyüklükte bir balık olan barbunyalar, selenyum, kalsiyum ve protein açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
Yağ oranı, protein miktarı kararında olan barbunya balığı hemen herkesin beslenme biçimi için uygundur. Kalori oranı da makul düzeyde olduğu için doğru pişirildiğinde diyet programlarında bile tüketilebilir.
Yaklaşık 100 g için;
Kalori (kcal) 386, Toplam yağ 14 g, Protein 5 g, Karbonhidrat 22 g
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde,
Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz.
Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek,
palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı: Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
BARBUN TAVA
MALZEMELER;
- Barbun,
- mısır unu
- ayçiçek yağı
- tuz
HAZIRLANIŞI;
Barbun balığının pullarını ve içini iyice temizleyin.Balığı unlayın.Balığın kuyruk tarafları tavanın iç kısmına gelecek şekilde yan yana dizelim.iki çay bardağı ayçiçek yağı tavaya dökelim.Her iki tarafı kızarttıktan sonra yağını süzdürelim.Kızarmış balıkları roka, maydonoz ve limon ile servis edebilirsiniz.
FIRINDA TEREYAĞLI BARBUN
MALZEMELER;
- Tereyağ
- Domates
- Kabak
- Havuç
- Patates
- Tuz
HAZIRLANIŞI;
Pullarını ve içini temizlediğiniz barbun balığını kalıbını fırın kabına yerleştirin. Tereyağı, su, tuz, domates, yuvarlak dilimlediğiniz kabak, havuç ve patatesi ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Tereyağlı barbun balıklarınız servise hazırdır.
Yorumlar
Herhangi bir yorum bulunmamaktadır.
